Sopa de Fideos Kal-guksu con Semillas de Perilla
¡Kal-guksu de Semillas de Perilla: Sabor Profundo Sin Ingredientes Complicados!
Mi esposo avisó que llegaría tarde a casa, así que preparé rápidamente esta reconfortante y sustanciosa sopa de Kal-guksu con semillas de perilla. Es una receta sencilla que ofrece un sabor profundo, a nuez y muy sabroso sin necesidad de muchos ingredientes especiales.
Ingredientes Principales- Fideos Kal-guksu (para 1 porción)
- Anchoas secas para el caldo (2 puñados)
- Setas ostra (1 puñado, o tus champiñones favoritos)
Condimentos y Caldo- Sal marina gruesa, al gusto
- Pimienta negra, una pizca
- Semilla de perilla en polvo (2 cucharadas, ajustar al gusto)
- Agua (para el caldo)
- Sal marina gruesa, al gusto
- Pimienta negra, una pizca
- Semilla de perilla en polvo (2 cucharadas, ajustar al gusto)
- Agua (para el caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar un sabroso caldo de anchoas. Llena una olla hasta la mitad con agua y añade 2 puñados de anchoas secas para el caldo. (¡No te preocupes si no tienes un paquete de kombu; las anchoas solas crearán un caldo delicioso!)
Step 2
Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos. Ten cuidado de no hervir las anchoas por demasiado tiempo, ya que esto puede impartir un sabor a pescado o amargo. Después de cocinar, retira todas las anchoas para preparar un caldo limpio.
Step 3
Ahora, añade los fideos Kal-guksu y las setas ostra preparadas al caldo que está hirviendo a fuego lento. Haz que vuelva a hervir suavemente.
Step 4
Cuando los fideos estén casi cocidos, incorpora 2 cucharadas generosas de semilla de perilla en polvo para ese sabor característico a nuez y rico. Agrega una pizca de pimienta negra según tu preferencia. Finalmente, sazona con sal marina gruesa al gusto. Si no está lo suficientemente salado, añade sal gradualmente hasta que alcance el sabor deseado.
Step 5
Una vez que los fideos Kal-guksu estén cocidos a la perfección, apaga el fuego. Sirve la sopa caliente en cuencos. ¡Disfrutar de esta sopa humeante y con sabor a nuez con un poco de kimchi bien fermentado o kimchi fresco de rábano es increíblemente satisfactorio y perfecto para un día frío!