Sopa de Huevo Estilo Chino Contundente y Deliciosa (Estilo Baek Jong-won)
Cómo Hacer una Deliciosa Sopa de Huevo Estilo Chino como Baek Jong-won
Una receta de sopa de huevo estilo chino inspirada en Baek Jong-won, que presenta ingredientes sencillos pero generosos y un sabor profundo y sabroso. Es perfecta para disfrutar con arroz o como una comida satisfactoria por sí sola. Esta guía proporciona pasos detallados que cualquiera puede seguir fácilmente.
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 3 barritas pequeñas de surimi (palitos de cangrejo imitación)
- 2 champiñones setas o portobello pequeños
- 1/3 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 puñado de zanahorias
- 1 puñado de jamón (tipo Spam o jamón cocido en lata)
Condimentos y Caldo- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30 ml)
- 2 cucharadas de salsa de ostras (aprox. 30 ml)
- 0.5 cucharada de sal (aprox. 7-8 g, ajustar al gusto)
- 5 tazas de agua (aprox. 1000 ml, ajustar según los ingredientes)
- Una pizca de pimienta negra molida (al gusto)
- 1-2 gotas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de aceite vegetal (para sofreír)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30 ml)
- 2 cucharadas de salsa de ostras (aprox. 30 ml)
- 0.5 cucharada de sal (aprox. 7-8 g, ajustar al gusto)
- 5 tazas de agua (aprox. 1000 ml, ajustar según los ingredientes)
- Una pizca de pimienta negra molida (al gusto)
- 1-2 gotas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de aceite vegetal (para sofreír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todas las verduras y los ingredientes para la sopa de huevo cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Corta finamente en tiras las zanahorias, la cebolla y el jamón, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta los champiñones setas por la mitad a lo largo y luego en rodajas que coincidan con la longitud de las otras verduras. Pica finamente la cebolleta.
Step 2
En una olla profunda, calienta 4 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Este paso es crucial para crear una base de aceite de cebolleta sabrosa.
Step 3
Una vez que las cebolletas estén doradas y aromáticas, añade el jamón cortado y sofríe juntos. El jamón liberará su grasa sabrosa, añadiendo riqueza a la sopa.
Step 4
A continuación, añade los champiñones setas, la cebolla y las zanahorias preparados a la olla. Saltea a fuego medio-alto hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas pero aún conserven algo de su textura crujiente. Este salteado rápido mantendrá su textura.
Step 5
Cuando los ingredientes estén algo salteados, vierte 2 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la olla. Esto ayuda a caramelizar ligeramente la salsa de soja, añadiendo un sabor umami más profundo al remover todo.
Step 6
Añade 2 cucharadas de salsa de ostras y sofríe para combinar con los demás ingredientes. La salsa de ostras equilibra el perfil general de sabor y realza la riqueza de la sopa.
Step 7
Vierte 5 tazas (aproximadamente 1000 ml) de agua en la olla. Puedes ajustar la cantidad de agua según la cantidad de ingredientes o la consistencia deseada del caldo. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto.
Step 8
Una vez que la sopa esté hirviendo, pruébala. Si necesita más sal, añade 0.5 cucharada de sal. Recuerda que la salsa de soja y la salsa de ostras ya contienen sal, así que sazona gradualmente para evitar que quede demasiado salada.
Step 9
Añade las barritas de surimi deshebradas a la olla y cocina a fuego lento un momento más. Remueve suavemente para incorporarlas sin que se desmoronen.
Step 10
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara la mezcla espesante. En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua hasta que esté suave. Esto le dará a la sopa una consistencia agradable y ligeramente espesa.
Step 11
Mientras la sopa hierve suavemente, vierte gradualmente la mezcla de maicena en la olla mientras remueves con palillos o un batidor. Continúa añadiendo la mezcla hasta alcanzar el grosor deseado. Ten cuidado de no añadir demasiada a la vez, ya que puede volverse pegajosa.
Step 12
Rompe 2 huevos en un tazón aparte y bátelos bien. Una vez que la sopa esté hirviendo, vierte lentamente los huevos batidos en un hilo fino por los bordes de la olla. Evita remover inmediatamente; deja que el huevo se cocine sin moverlo para crear hermosas ‘flores de huevo’.
Step 13
Una vez que el huevo esté casi cuajado, apaga el fuego. Rocía 1-2 gotas de aceite de sésamo sobre la sopa y espolvorea con pimienta negra molida según tu preferencia. Esto completa la rica y aromática sopa de huevo estilo chino.
Step 14
¡Disfruta de tu deliciosa sopa de huevo estilo chino al estilo Baek Jong-won!
