Sopa de Huevo Express en 7 Minutos
Una Sopa de Huevo Sencillísima Lista en Solo 7 Minutos
¡Sin necesidad de caldo! Esta sopa de huevo increíblemente sencilla se prepara en un instante, en solo 7 minutos, utilizando unos pocos ingredientes básicos. Disfruta de un caldo ligero, esponjoso y reconfortante, perfecto para las mañanas ajetreadas. ¡También está deliciosa servida sobre arroz!
Ingredientes- 5 huevos frescos
- 1 tallo de cebolleta (cebollino o cebolla tierna, usar tanto la parte blanca como la verde)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de base de caldo de anchoas multiusos (opcional, o usar caldo de pollo)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1.4 litros de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca los 5 huevos en un bol. Bátelos suavemente con un tenedor o unas varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. No batas en exceso; una mezcla ligera es perfecta.
Step 2
Lava bien la cebolleta y luego córtala finamente en rodajas transversales, en trozos pequeños y uniformes. Usar tanto la parte blanca como la verde de la cebolleta añadirá profundidad de sabor a la sopa.
Step 3
Ahora, vierte 1.4 litros de agua limpia en una olla. Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang), 2 cucharadas de base de caldo de anchoas multiusos (si no tienes esto, puedes omitirlo o sustituirlo por caldo de pollo), 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra al gusto.
Step 4
Coloca la olla con el agua sazonada a fuego alto y llévala a ebullición. Espera hasta que el líquido empiece a burbujear vigorosamente.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, vierte lentamente los huevos batidos en la olla, intentando distribuirlos uniformemente por los bordes. Resiste la tentación de remover inmediatamente. Espera unos 15-20 segundos a que el huevo se cocine y flote hacia la superficie, formando cuajos suaves. Luego, remueve suavemente una o dos veces con una cuchara para desmenuzar ligeramente el huevo. Remover en exceso puede resultar en trozos muy pequeños de huevo.
Step 6
Cuando el huevo haya formado cuajos suaves, añade todas las cebolletas cortadas a la olla. Continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto más. El aroma fresco de la cebolleta se infusionará en el caldo, añadiendo una textura agradable.
Step 7
Finalmente, prueba la sopa y ajusta el sazón si es necesario. Añade un poco de sal, un chorrito de líquido de camarones salados (saeujeot gukmul) o salsa de pescado (chamchi aek) para alcanzar el sabor deseado. También se puede añadir un pequeño chorrito de aceite de sésamo para un aroma extra. ¡Tu sopa de huevo caliente y deliciosa está lista para disfrutar!
