Sopa de Huevo Fácil y Rápida: ¡Lista en 10 Minutos!
Receta Sencilla de Sopa de Huevo, Perfecta para Principiantes
Cuando el tiempo apremia o solo quieres algo reconfortante, ¡esta sopa de huevo es la solución perfecta! La preparamos en tan solo 10 minutos. El caldo, hecho con anchoas y alga kombu, le da un sabor profundo y delicioso que combina maravillosamente con la suavidad de los huevos batidos. Es un plato favorito en muchas familias y una excelente opción para una comida ligera pero satisfactoria, ideal para acompañar platos instantáneos. ¡Disfruta de esta receta increíblemente fácil y sabrosa!
Ingredientes Principales- 2 huevos frescos
- Un trozo pequeño de alga kombu seca (aprox. 5×5 cm)
- Unas pocas anchoas secas (5-6 unidades)
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- 1/4 cebolleta (la parte verde y blanca), picada finamente
Sazonadores y Condimentos- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de salmuera de pasta de camarones (solo el líquido)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de salmuera de pasta de camarones (solo el líquido)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos un caldo claro y refrescante. En una olla, tuesta ligeramente las anchoas secas y el alga kombu a fuego bajo para eliminar cualquier olor a pescado. ¡Ten cuidado de que no se quemen!
Step 2
Agrega 3-4 tazas (aproximadamente 600-800 ml) de agua fría a las anchoas y alga kombu tostadas. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para extraer el delicioso sabor del caldo. Luego, retira y desecha el alga kombu y las anchoas, quedándote solo con el caldo claro.
Step 3
Ahora, preparemos los huevos. Rompe 2 huevos en un bol pequeño. Retira las chalazas (los filamentos blancos) y bate suavemente los huevos con un tenedor o batidor de mano hasta que estén combinados. No es necesario batir enérgicamente.
Step 4
Añade la cebolla en juliana y la cebolleta picada al caldo que está hirviendo. Si te gusta un toque picante, ¡puedes añadir medio chile verde coreano picado finamente en este punto para darle un extra de sabor!
Step 5
Es hora de sazonar la sopa. Agrega 0.5 cucharada de salmuera de pasta de camarones (el líquido), 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Finalmente, añade 1 cucharadita de sal para ajustar el sabor. (¡Súper consejo! Prueba el caldo antes de añadir todos los condimentos. Ajusta con más sal o salsa de soja según tu preferencia personal.)
Step 6
¡Y el paso final! Vierte lentamente los huevos batidos en la olla, rodeando los bordes. A medida que el huevo comience a cuajar, remueve suavemente con un palillo o cuchara para crear trozos suaves y esponjosos, en lugar de revolver vigorosamente. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente un minuto más hasta que los huevos estén cocidos. ¡Tu deliciosa sopa de huevo estará lista en menos de 10 minutos! Sírvela inmediatamente mientras esté caliente.
