Sopa de Kimchi y Patata
Una sopa de kimchi y patata refrescante y reconfortante
¡Perfecta para un desayuno rápido y delicioso que puedes preparar y disfrutar en muy poco tiempo! ^^
Ingredientes Principales- 1 taza de kimchi bien fermentado y picado (incluido el jugo)
- 1 patata mediana
- 3 tazas de caldo (caldo de anchoas y algas o agua de arroz)
- Un poco de cebolla (aproximadamente 1/4)
- Un poco de cebolleta (aproximadamente 1/4 tallo)
Condimentos- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajustar según la salinidad del kimchi)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajustar según la salinidad del kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina 3 tazas de caldo (o agua de arroz) y 1 taza de kimchi finamente picado. Lleva a ebullición a fuego alto. Es importante dejar que el kimchi se cocine hasta que se deshaga y libere su sabroso sabor.
Step 2
Lava bien la patata y córtala en rodajas finas en forma de media luna, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas finamente ayuda a que se cocinen más rápido y absorban mejor el sabor de la sopa.
Step 3
Una vez que el kimchi se haya ablandado y su sabor haya impregnado el caldo, añade las patatas cortadas y continúa cocinando. Cuando las patatas estén casi tiernas, agrega la cebolla finamente picada (opcional) y la cebolleta cortada en diagonal. Cocina a fuego lento un poco más. Ten cuidado de no cocinar demasiado las verduras hasta que queden muy blandas.
Step 4
Añade 2 cucharadas de salsa de soja para sopa para sazonar. Dado que la salinidad del kimchi puede variar según su tipo y grado de fermentación, prueba y ajusta la cantidad de salsa de soja según sea necesario. También puedes añadir una pizca de sal si es necesario.
Step 5
Cuando todos los ingredientes estén tiernos y los sabores se hayan mezclado bien, apaga el fuego y sirve. Esta sopa es una comida sustanciosa y deliciosa cuando se disfruta con un cuenco de arroz caliente.