Sopa de Miso con Espinacas y Tofu Frito: Un Sabor Reconfortante
Receta Detallada: Cómo Preparar Sopa de Miso con Espinacas y Tofu Frito Deliciosamente Sabrosa
¡Una deliciosa combinación de espinacas dulces y sabrosos trozos de tofu frito! Presentamos una receta para la Sopa de Miso con Espinacas y Tofu Frito. Las espinacas tiernas y bien cocidas, junto con los trozos de tofu frito esponjosos que absorben el caldo de miso, liberan un sabor rico y sabroso que te hará disfrutar cada bocado. Esta sopa es perfecta para los días fríos. ¡Prepara esta reconfortante sopa para una comida deliciosa y nutritiva! 🙂
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 200g)
- 5 láminas de tofu frito congelado
- 1.2L de caldo de anchoas y alga kombu
Sazonadores y Otros- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea las láminas de tofu frito congelado en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a eliminar el exceso de aceite, lo que resulta en un caldo de sabor más limpio.
Step 2
Enjuaga el tofu frito blanqueado bajo agua fría para enfriarlo, luego presiona suavemente para escurrir el exceso de agua. Córtalo en tiras finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, para que sea fácil de comer.
Step 3
Para las espinacas, retira las hojas amarillas o marchitas y recorta las raíces. Separa las hojas en varias hebras, facilitando su manejo y consumo.
Step 4
Coloca las espinacas preparadas en un bol y lávalas a fondo bajo agua corriente, sacudiéndolas suavemente un par de veces. Esto asegurará que se elimine cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlas, sacude suavemente el exceso de agua.
Step 5
Vierte 1.2L de caldo de anchoas y alga kombu en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo, coloca 2 cucharadas de pasta de miso en un colador de malla fina y disuélvela en el caldo. Colar el miso asegura una sopa suave y sin grumos con un sabor más claro.
Step 6
Después de añadir el miso, retira con una cuchara cualquier espuma que suba a la superficie. Este paso elimina las impurezas y realza la claridad y el sabor sabroso del caldo. Una vez retirada la espuma, añade las espinacas preparadas y las tiras de tofu frito a la olla.
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado para dar profundidad de sabor, 1 cucharada de extracto de atún para el umami (o salsa de soja para sopa) y una pizca de hojuelas de chile rojo si lo deseas. Las hojuelas de chile rojo añaden un color agradable y un toque picante.
Step 8
Mezcla todos los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las espinacas estén tiernas y completamente cocidas. ¡Tu deliciosa Sopa de Miso con Espinacas y Tofu Frito está lista! Prueba la sopa y ajusta la sazón con un poco de sal si es necesario, dependiendo de la salinidad de tu miso. Disfrútala caliente para obtener el mejor sabor.
