Sopa de Miso con Repollo Napa: Armonía Perfecta entre Sabor y Picante
¡El Plato Casero por Excelencia! Cómo Preparar Sopa de Miso con Repollo Napa (con un Toque Picante de Gochujang)
¡Hola a todos! Si están buscando una sopa cálida y sabrosa para acompañar su cena, especialmente si van a comer algo como Jeyuk Bokkeum (cerdo salteado picante), ¡esta Sopa de Miso con Repollo Napa es la elección perfecta! Es una forma fantástica de usar el repollo napa sobrante que puedan tener de hacer ssam (rollos de lechuga), y también es delicioso frito en sartén como una sabrosa tortita. Al añadir un toque de gochujang (pasta de chile coreana) al miso, crean una sopa profundamente sabrosa y agradablemente picante, que atrae tanto a adultos como a niños. ¡Descubran esta deliciosa receta de sopa de miso que les hará terminar un bol de arroz en un instante!
Ingredientes Principales- Repollo Napa tierno (Albaegi Baecho): 1/2 cabeza
- Anchoas (para el caldo): 1 puñado
- Alga Kelp seca (Dashima): 1-2 láminas
- Cebolleta (Cebolla de verdeo): 1/2 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el caldo base para una deliciosa sopa de miso. En una olla, añadan una cantidad generosa de agua, alga kelp seca y anchoas secas (o pescado seco pequeño para el caldo). Lleven a ebullición a fuego alto, luego reduzcan a fuego medio-bajo y cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos. Es mejor retirar el alga kelp después de unos 5 minutos, ya que libera su sabor rápidamente. Retirar las anchoas y el alga kelp dará como resultado un caldo limpio y de sabor profundo.
Step 2
Mientras el caldo se cocina a fuego lento, preparemos el repollo napa. Laven bien el repollo restante, luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Si lo cortan demasiado grande, tardará más en cocinarse, y si es demasiado pequeño, se deshará, así que apunten a un tamaño moderado.
Step 3
Una vez que el caldo haya infusionado bien, disuelvan la pasta de miso. Si la pasta de miso está apelmazada, presiónenla suavemente con el dorso de una cuchara para que se disuelva mejor. Usen una generosa cucharada de pasta de miso aquí. Esta es la base para el sabroso caldo de sopa de miso.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los condimentos que realzarán el sabor umami. Agreguen media cucharada de ajo picado y un poco de salsa de soja para sopa. La salsa de soja para sopa añade profundidad al caldo independientemente de la salinidad del miso, por lo que es mejor ajustarla a su gusto. En lugar de añadir mucha cantidad al principio, úsenla principalmente para ajustar el sazón más tarde.
Step 5
Añadan el repollo napa picado a la olla, junto con la cebolleta cortada en diagonal. Cocinen hasta que el repollo se ablande y esté tierno. Si la sopa necesita más sazón, pueden añadir una pizca de sal. Tengan cuidado de no añadir demasiada salsa de soja para sopa u otros líquidos a base de salsa de soja, ya que esto puede enturbiar la sopa.
Step 6
Para añadir un toque de picante, incorporen media cucharada de gochujang. Añadir gochujang proporciona un perfil de sabor picante diferente al de solo sopa de miso. Si prefieren que esté más picante, no duden en añadir chiles coreanos picados finamente. También pueden usar hojuelas de chile rojo, pero la profundidad única de sabor del gochujang ofrece un encanto distintivo.
Step 7
Dejen que todo hierva a fuego lento y burbujee hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Cocinen hasta que el repollo esté completamente cocido y tierno, y el sabor del caldo se haya profundizado. Prueben la sopa periódicamente y ajusten el sazón con sal si es necesario. ¡La clave es crear una receta de sopa de miso que se adapte perfectamente a su paladar!
Step 8
¡Su sabrosa, reconfortante y sutilmente picante Sopa de Miso con Repollo Napa está lista! No estaba tan picante como esperaba, ¡así que mi hijo la comió bien, me impresiona que empiece a apreciar los sabores picantes! Verlo disfrutarla me hace feliz. Disfruten de una comida satisfactoria con esta deliciosa y sabrosa sopa de miso de repollo junto a un cálido bol de arroz. Esta receta es parte de una serie presentada en la misión ‘Good Parents’ Master Widget.
