Sopa de Pasta de Soja con Artemisa: ¡Un Aroma Fragante de Primavera!
Sopa de Pasta de Soja con Artemisa Saludable y Deliciosa, Hecha con Artemisa de Primavera
La artemisa, una verdura representativa de la primavera, es conocida por calentar el cuerpo y aumentar la energía. Rica en minerales y vitaminas, la artemisa es un alimento alcalino, especialmente beneficioso para la salud femenina. ¡Experimente el sabor de la primavera y mejore su bienestar con esta sopa de pasta de soja con artemisa, donde el sutil aroma de la artemisa armoniza perfectamente con la sabrosa pasta de soja! (¡Explicación detallada de la preparación de la artemisa y del proceso de elaboración de la sopa a partir de 01:03 en el video!)
Ingredientes Principales- 30g de artemisa fresca
- 500ml de caldo de anchoas y kelp (o agua de arroz)
- 2 cucharadas de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de chile en polvo fino
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de semillas de perilla molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la fragante artemisa y prepárela. Recorte los tallos duros y use solo las hojas tiernas para una sopa más deliciosa. Enjuague suavemente bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo, luego escúrrala.
Step 2
Prepare el caldo de anchoas y kelp, que forma la base de esta deliciosa sopa. En una olla, agregue aproximadamente 550 ml de agua, un trozo de kelp y 5-6 anchoas secas (sin intestinos). Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para crear un caldo rico. Usar agua de arroz también puede agregar una agradable profundidad de sabor.
Step 3
Vierta el caldo preparado en una olla y llévelo a ebullición a fuego alto. Mientras el caldo hierve, preparar la pasta de soja y otros condimentos le ahorrará tiempo.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, coloque las 2 cucharadas de pasta de soja en un colador y disuélvala en la olla. Este paso asegura que la pasta se disuelva suavemente, lo que resulta en una sopa clara. A continuación, agregue 1 cucharada de chile en polvo fino, 1 cucharadita de ajo picado y las 3 cucharadas de semillas de perilla molidas, que realzan el sabor de la sopa. Revuelva bien. Cuando la sopa vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen.
Step 5
Finalmente, agregue la generosa cantidad de artemisa preparada y cocine a fuego lento por un momento más. La artemisa puede volverse dura y perder su aroma si se cocina demasiado, por lo que es mejor hervirla solo por 1-2 minutos después de agregarla, hasta que esté ligeramente marchita. ¡Su deliciosa y saludable sopa de pasta de soja con artemisa está lista!
