Sopa de Pasta de Soja con Manzanilla de Corona y Caldo de Hueso de Res
Sopa Reconfortante de Pasta de Soja con Manzanilla de Corona y Caldo de Hueso de Res para Días Frescos
A medida que la brisa fresca comienza a soplar, esta reconfortante sopa viene a la mente. Preparamos un rico caldo de hueso de res y, una vez que comienza a clarificarse, agregamos pasta de soja y tierna manzanilla de corona para cocinarla a fuego lento hasta obtener una sopa profundamente satisfactoria. Un solo tazón de esta sopa seguramente le llenará el estómago y le calentará el alma.
Ingredientes Principales- 10 tazas de caldo de hueso de res (aprox. 2L)
- 3 manojos de manzanilla de corona (aprox. 300g después de limpiarla)
- 1 taza de rábano coreano (en cubos, aprox. 150g)
Condimento- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de soja (doenjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la base de esta deliciosa sopa: el caldo de hueso de res. Vierta 10 tazas de caldo de hueso de res pre-hecho en una olla y caliéntelo a fuego medio. Una vez que comience a hervir a fuego lento, reduzca el fuego ligeramente para mantener un hervor suave.
Step 2
Lave a fondo los 3 manojos de manzanilla de corona bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Séquelos suavemente, luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 6 cm de largo. Este tamaño facilita la cocción y el consumo.
Step 3
Agregue la manzanilla de corona preparada y la taza de rábano coreano en cubos a la olla con el caldo a fuego lento. Asegúrese de que los ingredientes estén sumergidos, luego vuelva a llevar la sopa a ebullición a fuego medio. Cocine hasta que el rábano se vuelva translúcido y la manzanilla de corona se ablande ligeramente.
Step 4
Cuando la sopa comience a hervir nuevamente, agregue las 2 cucharadas de pasta de soja. Es mejor disolverla gradualmente revolviéndola suavemente en el caldo, quizás por los bordes de la olla, para evitar grumos. Para un sabor aún más rico, agregue la cebolleta picada y el ajo picado ahora.
Step 5
Después de agregar la pasta de soja, deje que la sopa hierva vigorosamente por un poco más hasta que la manzanilla de corona esté completamente tierna y los sabores se hayan fusionado maravillosamente. Puede probar la cocción insertando un palillo en las verduras. Una vez lista, sirva esta sopa humeante y aromática en tazones. ¡La vista y el olor por sí solos prometen una comida verdaderamente satisfactoria y reconfortante!
