Sopa de Pasta de Soja Coreana (Doenjang Jjigae) Fácil y Deliciosa
Receta Súper Fácil de Pork Bulgogi y Doenjang Jjigae Verdaderamente Sencilla
¡Hoy les traigo una receta súper sencilla que cualquiera puede seguir fácilmente! Es una comida casera coreana abundante, que presenta un delicioso pork bulgogi y su compañero perfecto, un fácil doenjang jjigae. Incluso si no tienen otros acompañamientos, este festín coreano se sentirá abundante, ¡especialmente si están en el extranjero! ¡Les deseo un día delicioso! Por favor, muestren mucho amor al canal de YouTube ‘옥시땅’ (Okksittang)! Sus suscripciones y ‘me gusta’ son muy apreciados. ❤️
Pork Bulgogi (Marinado en Salsa de Soja)- 600g de cuello de cerdo
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Una pizca de pimienta negra
- Cebolla verde (opcional, para decorar)
- Un poco de agua
Sabrosa Doenjang Jjigae- 500 ml de agua (aproximadamente 2 tazas)
- 1 paquete de caldo de anchoas y alga kombu
- 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana, opcional, para un toque picante)
- 1 patata (tamaño mediano)
- 1/3 calabacín
- 1/2 cebolla
- 500 ml de agua (aproximadamente 2 tazas)
- 1 paquete de caldo de anchoas y alga kombu
- 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana, opcional, para un toque picante)
- 1 patata (tamaño mediano)
- 1/3 calabacín
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten el cuello de cerdo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combinen el cerdo cortado con 5 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vino blanco, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre en polvo y una pizca de pimienta negra. Mezclen bien con las manos hasta que el adobo cubra uniformemente el cerdo. Si lo desean, pueden agregar un poco de cebolla verde picada. Dejen marinar el cerdo por un tiempo.
Step 2
Mientras el cerdo se marina, ¡preparemos la deliciosa doenjang jjigae! En una olla, agreguen 500 ml de agua y el paquete de caldo de anchoas y alga kombu. Llévenlo a ebullición para crear un caldo rico. Una vez hirviendo, retiren el paquete del caldo. Disuelvan 2 cucharadas de doenjang y 1/2 cucharada de gochujang (si prefieren que sea más picante) en el caldo. Para una sopa más suave, pueden colar el doenjang a través de un colador antes de agregarlo.
Step 3
Después de disolver el doenjang y el gochujang, agreguen la patata, el calabacín y la cebolla cortados en cubos al caldo. Cocinen a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Una vez que la sopa comience a hervir, añadan el cerdo marinado. Viertan un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) para asegurar que no quede demasiado espesa. Tapen la olla y dejen que hierva a fuego lento hasta que el cerdo esté completamente cocido. Retiren cualquier espuma que suba a la superficie para un sabor más limpio. ¡Su sabrosa doenjang jjigae está lista!
Step 4
¡Disfruten de su comida casera de pork bulgogi y doenjang jjigae con un tazón de arroz caliente! Es un festín abundante y satisfactorio que se ve tan bien como sabe. ¡Que su mesa se llene de felicidad. ¡Buen provecho!
