Sopa de Pastelillos de Arroz Integral: Un Inicio Saludable y Reconfortante para el Año Nuevo
¡El Primer Día del Año Nuevo 2024, Disfrute de una Sopa de Pastelillos de Arroz Integral Saludable y Deliciosa! La Tteokguk Perfecta con Textura Masticable y Suave, Hecha con Preciosos Pastelillos de Arroz Integral de Mi Hermana
El primer día del Año Nuevo, un cálido tazón de tteokguk (sopa de pastelillos de arroz) es un momento preciado para las reuniones familiares. Este año, preparé una tteokguk especial utilizando los preciosos pastelillos de arroz integral que mi hermana me regaló con cariño. La textura masticable pero suave de los pastelillos de arroz integral, combinada con un caldo rico y sabroso, hará que su mañana de Año Nuevo sea aún más abundante y saludable. ¡Les deseamos un feliz y saludable año nuevo con esta reconfortante sopa de pastelillos de arroz integral, tan reconfortante como el arroz recién cocido!
Ingredientes para Tteokguk- 600g de Pastelillos de Arroz Integral para Sopa: Estos pastelillos de arroz integral ofrecen una textura deliciosamente masticable pero suave.
- 100g de Carne Picada de Res: Tierna carne picada de res para añadir un sabor profundo al caldo.
- 1 Cebolleta Verde: Cebolleta verde fresca para añadir un sabor y aroma refrescantes.
- 1 Huevo: Haremos una tortilla salada y suave para usarla como guarnición.
- 1 Paquete de Caldo Mixto: Contiene ingredientes como anchoas y algas, perfectos para crear un caldo claro y profundo.
- 1.5L de Agua: Suficiente agua para hervir el caldo de tteokguk.
- 1 cucharadita de Extracto de Atún: Un ingrediente secreto para añadir umami y un acabado limpio a la sopa.
- 1/2 cucharadita de Ajo Picado: El sabor picante del ajo realza la riqueza del caldo.
- Sal al gusto: Sal para ajustar el sazón según su preferencia.
- Una pizca de Pimienta Negra: Un toque de pimienta negra añade un aroma refrescante al caldo.
Aderezo para Guarnición de Res- 100g de Carne Picada de Res: Para la tierna guarnición de res que se colocará encima de la tteokguk.
- 1/2 cucharadita de Salsa de Soja: Añade un dulzor sutil y umami a la carne.
- 1/4 cucharadita de Azúcar: Un poco de azúcar realza el sabor de la carne.
- 1/2 cucharadita de Ajo Picado: El sabor a ajo penetra la carne, eliminando cualquier olor a caza.
- 1 Cubo de Jengibre: El sutil aroma a jengibre realza aún más el sabor de la carne. (Opcional, se puede omitir)
- 1/2 cucharada de Soju: Ayuda a eliminar cualquier olor a caza de la carne y a ablandarla.
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo: El aroma a aceite de sésamo añade sabor a la guarnición de res.
- 1 pizca de Pimienta Negra: Solo una pizca para realzar el sabor de la carne.
- 100g de Carne Picada de Res: Para la tierna guarnición de res que se colocará encima de la tteokguk.
- 1/2 cucharadita de Salsa de Soja: Añade un dulzor sutil y umami a la carne.
- 1/4 cucharadita de Azúcar: Un poco de azúcar realza el sabor de la carne.
- 1/2 cucharadita de Ajo Picado: El sabor a ajo penetra la carne, eliminando cualquier olor a caza.
- 1 Cubo de Jengibre: El sutil aroma a jengibre realza aún más el sabor de la carne. (Opcional, se puede omitir)
- 1/2 cucharada de Soju: Ayuda a eliminar cualquier olor a caza de la carne y a ablandarla.
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo: El aroma a aceite de sésamo añade sabor a la guarnición de res.
- 1 pizca de Pimienta Negra: Solo una pizca para realzar el sabor de la carne.
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están todos los ingredientes para la sopa de pastelillos de arroz integral de hoy. La prepararé con ingredientes frescos.
Step 2
Primero, lave bien la cebolleta verde y córtela en diagonal en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Es útil separar las partes que usará para la guarnición de las que son para el caldo.
Step 3
Los pastelillos de arroz integral pueden estar pegados. Enjuáguelos suavemente con agua fría para separarlos. Tenga cuidado de no lavarlos demasiado tiempo, ya que podrían ablandarse demasiado y deshacerse.
Step 4
Escurra los pastelillos de arroz integral lavados suavemente en un colador. Esto ayuda a evitar que el caldo se enturbie al cocinar la tteokguk.
Step 5
En una olla grande, vierta 1.5L de agua y añada el paquete de caldo mixto preparado. Llévelo a ebullición a fuego alto.
Step 6
Para la guarnición de res, combine 100g de carne picada de res con 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 cubo de jengibre, 1/2 cucharada de soju, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido y la carne esté tierna. Marinarla así hará que la carne esté aún más tierna.
Step 7
Deje marinar la carne de res aderezada por un tiempo. Es mejor dejar que los aderezos se absorban por completo.
Step 8
Caliente una sartén y añada la carne picada de res marinada. Use palillos o una espátula para romper los grumos y saltear hasta que esté desmenuzada. Cocine a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 9
Bata el huevo y haga una tortilla fina, luego córtela en tiras delgadas. Estas serán hermosas guarniciones para la tteokguk. Deje a un lado junto con la carne salteada.
Step 10
Una vez que el caldo esté hirviendo, déjelo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos más para desarrollar un sabor profundo, luego retire y deseche el paquete de caldo. Ahora, agregue los 600g de pastelillos de arroz integral y cocine hasta que los pastelillos estén blandos y tiernos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Step 11
Cuando los pastelillos de arroz estén cocidos a su gusto, es hora de sazonar el caldo. Añada 1 cucharadita de extracto de atún, 1/2 cucharadita de ajo picado y sal al gusto. Esto creará un caldo limpio y sabroso. Si no está lo suficientemente salado, agregue un poco más de sal.
Step 12
Con cuidado, sirva la tteokguk de arroz integral terminada en cuencos para servir. Disponga artísticamente la guarnición de res salteada, las tiras de tortilla de huevo y la cebolleta picada en la parte superior. Un plato lleno de cuidado y sabor está listo.
Step 13
La tteokguk de arroz integral ofrece un encanto único con su textura suave y masticable, menos firme que la sopa de pastelillos de arroz regular. La dulzura inherente de los pastelillos de arroz, combinada con el caldo profundo y limpio, crea una experiencia de sabor más rica. ¡Comience su Año Nuevo con un tazón abundante y saludable de tteokguk de arroz integral para una deliciosa comida!
