Sopa de Petasites y Champiñones con Semillas de Perilla, Aromática
Sopa de Petasites y Champiñones con Semillas de Perilla: ¡Más Deliciosa que la Sopa de Champiñones Normal!
¡Convierte los tallos de Petasites (hojas de acedera de Corea) sobrantes de un salteado anterior en una sopa nutritiva y llena de sabor con semillas de perilla! El sutil aroma de los Petasites, combinado con las notas terrosas de los champiñones y la cremosa dulzura de las semillas de perilla, crea una sopa que sabe a un tónico reconstituyente. Es una forma deliciosa de disfrutar los Petasites, ¡especialmente si te aburres fácilmente de los platos! Esta sopa, junto con un salteado, ofrece una maravillosa preparación dual para un buen manojo de Petasites. ¡Disfruta de una comida saludable y satisfactoria!
Ingredientes Principales- Tallos de Petasites (preparados) – 2 manojos
- Champiñones ostra – 1 paquete (aprox. 200g)
- Agua – 2 tazas (400ml)
Sazonadores y Aromáticos- Semillas de perilla molidas – 3 cucharadas
- Cebolla en polvo (opcional, para realzar el sabor a champiñón) – 1 cucharadita
- Salsa de soja o sal – al gusto
- Cebolleta – 1/4 unidad (finamente picada, para decorar)
- Semillas de perilla molidas – 3 cucharadas
- Cebolla en polvo (opcional, para realzar el sabor a champiñón) – 1 cucharadita
- Salsa de soja o sal – al gusto
- Cebolleta – 1/4 unidad (finamente picada, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 2 tazas (400ml) de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Esta es la base para nuestra sabrosa sopa.
Step 2
Prepara los champiñones retirando la base dura y enjuágalos ligeramente bajo el agua corriente. Desgarra o corta los champiñones en trozos del tamaño de un bocado (2-3 segmentos). Si tus tallos de Petasites ya están preparados, enjuágalos bien y córtalos en trozos de 3-4 cm. Si los tallos parecen duros, puedes blanquearlos brevemente en agua hirviendo antes de añadirlos a la sopa para obtener una textura más tierna.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los tallos de Petasites preparados y los champiñones ostra. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabrosos sabores de los champiñones y el aroma único de los Petasites infundan el caldo.
Step 4
Cuando los Petasites y los champiñones estén tiernos, incorpora las semillas de perilla molidas (3 cucharadas) y el polvo de champiñones (1 cucharadita). Bate suavemente para asegurar que las semillas de perilla se disuelvan sin formar grumos. Sazona la sopa con salsa de soja o sal a tu gusto. Esta sopa tiene un sabor sutil, así que ajusta el sazón con cuidado.
Step 5
Sirve la Sopa de Petasites y Champiñones con Semillas de Perilla terminada en cuencos calientes. Decora con la cebolleta finamente picada. ¡Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante y nutritiva sopa!
