Sopa de Pollo Sencilla (Dakgomtang) – Ideal para Niños y una Comida Sustanciosa
Receta Súper Fácil de Sopa de Pollo para Niños. ¡Incluso Puede Transformarse en un Estofado de Pollo Picante (Dakgalbi)!
¡Hola a todos! Soy ‘Bullyang Mom’, Sojamama, ¡trayéndoles una receta que es saludable para los niños y deliciosa! Mientras se acerca el fin de las vacaciones, decidí hacer una sopa de pollo para los niños para eliminar cualquier resfriado persistente. Honestamente, ¡también es una excelente manera de ‘vaciar la nevera’! 😊 Siempre guardo carne de muslo de pollo deshuesada congelada para los niños, y esta vez me llamó la atención. Fiel al estilo de ‘Bullyang Mom’, ¡esta es una receta increíblemente sencilla, perfecta incluso para principiantes. Los ingredientes son directos y, siempre que tengan la paciencia para dejarla cocer a fuego lento, cualquiera puede tener éxito con esta receta ‘traviesa’!
Ingredientes Básicos para Sopa de Pollo- 500g de carne de muslo de pollo deshuesada (¡Usar carne de muslo la hace tierna y fácil de desmenuzar!)
- 1 cucharada de ajo picado o 3-5 dientes de ajo enteros
- 1/2 cebolla, cortada en trozos grandes
- 1/2 cebolla de verdeo grande, cortada en trozos grandes
- 3 shiitakes secos (¡Remojarlos de antemano añade umami!)
- 5-10 granos de pimienta negra entera
- 1L de agua de arroz (suficiente para cubrir el pollo)
- Cebolla de verdeo picada, para decorar
- Salsa de soja o sal, al gusto
Aderezo Picante para Estofado de Pollo (Opcional)- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de soja)
- 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
- 1 puñado de brotes de soja (o 1 puñado de brotes de frijol mungo)
- Una pizca de sal (al gusto)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de soja)
- 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
- 1 puñado de brotes de soja (o 1 puñado de brotes de frijol mungo)
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, combine los 500g de carne de muslo de pollo deshuesada, el ajo (1 cucharada picado o 3-5 dientes enteros), 1/2 cebolla cortada en trozos grandes, 1/2 cebolla de verdeo grande cortada en trozos grandes, 3 shiitakes secos y 5-10 granos de pimienta negra entera. Vierta 1L de agua de arroz, asegurándose de que el pollo quede completamente sumergido. Puede agregar más agua a medida que se cocina si es necesario.
Step 2
Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio, tape la olla y deje cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. Esto debería tomar unos 30 minutos o más.
Step 3
¡Incluso con estos ingredientes sencillos, su cocina pronto se llenará con el reconfortante aroma de la sopa de pollo! Después de cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos, retire con cuidado el pollo de la olla y deje que se enfríe un poco. Luego, desmenuce el pollo en trozos pequeños y fáciles de comer, perfectos para los niños. (Nota: Si está usando un pollo entero con huesos, ¡necesitará cocinarlo a fuego lento por más tiempo!)
Step 4
Mientras el pollo se enfría, cuele el caldo a través de un colador de malla fina o un colador para eliminar los sólidos, dejándole una sopa clara y limpia. ‘Bullyang Mom’ usa un colador fino, pero si le resulta engorroso, simplemente quitar las piezas más grandes está bien.
Step 5
Regrese el pollo desmenuzado al caldo claro y lechoso. Agregue un puñado de cebolla de verdeo picada y vuelva a hervir.
Step 6
(Para la Variación de Estofado de Pollo Picante) En un tazón aparte, tome el pollo desmenuzado (o el pollo del Paso 2) y mézclelo con 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1/2 taza de cebolla de verdeo picada y 2 cucharadas de salsa de anchoas. Mezcle bien para cubrir uniformemente el pollo. Si lo prefiere más picante, ¡agregue un poco de chiles picados! Ajuste el sazón con salsa de soja o sal según sea necesario.
Step 7
Póngase guantes desechables y mezcle suavemente el pollo sazonado para asegurar que el aderezo esté bien distribuido. Luego, coloque el pollo sazonado en una olla de barro individual para servir.
Step 8
Vierta la sopa de pollo caliente y lechosa sobre el pollo sazonado en la olla. Cuando la sopa esté hirviendo, agregar un puñado de brotes de soja blanqueados (o brotes de frijol mungo) proporciona un crujido encantador. ¡’Bullyang Mom’ usó brotes de soja que tenía a mano!
Step 9
Deje que hierva a borbotones y termine con una pizca de pimienta negra. ¡Disfrútelo como una simple sopa de pollo para los niños o como un sabroso estofado de pollo picante para los adultos!
