Sopa de Res con Rábano Coreano, Profunda y Refrescante
[Concurso MadeofRecipes] Receta de Sopa de Res con Rábano Coreano usando Rábanos de Otoño
Los rábanos de otoño se consideran tan beneficiosos como el ginseng, por lo que son un verdadero tónico. Para disfrutar de este delicioso rábano de temporada, hoy preparamos una reconfortante sopa de res con rábano coreano. Esta sopa es perfecta para el cambio de estación.
Ingredientes- Res (para sopa) 200g
- Rábano coreano de otoño 1/4 (aprox. 300g)
- Cebolleta (cantidad generosa)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Les presentamos la Sopa de Res con Rábano Coreano. Es un plato reconfortante, ideal para los días más frescos.
Step 2
Primero, pele el rábano y córtelo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlo un poco más grueso evitará que se deshaga demasiado durante la cocción.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la res y sofría hasta que la superficie esté dorada. Esto sella los jugos y realza el sabor. Luego, añada el rábano picado y saltee hasta que esté translúcido, unos 3-5 minutos.
Step 4
Una vez que el rábano comience a volverse translúcido, agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría por unos 30 segundos hasta que esté fragante. Vierta 1.5L (6 tazas) de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, reduzca el fuego a medio, tape y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el rábano esté tierno. Un rábano tierno es clave para un caldo de sopa refrescante.
Step 5
Cuando el rábano esté tierno, agregue 2 cucharadas de salsa de soja para sopa para sazonar. Luego, añada una cantidad generosa de cebolleta picada.
Step 6
Finalmente, pruebe la sopa y ajuste el sazón con sal gruesa si es necesario. La sal gruesa añade un sabor más profundo y limpio. También puede añadir una pizca de pimienta negra si lo desea.
Step 7
¿Qué tal un tazón caliente de sopa de res con rábano coreano en un día fresco? Es la comida reconfortante perfecta, especialmente cuando comienza a soplar la brisa fría.
Step 8
¡Su deliciosa sopa de res con rábano coreano de otoño está lista! Sírvala caliente y disfrute de sus nutritivos sabores.
