Sopa de Ternera y Algas Marinas: Un Plato Clásico Fácil y Apreciado
Sorprenda a todos con esta receta de Sopa de Ternera y Algas Marinas increíblemente sencilla pero deliciosa.
¡El plato favorito de nuestra familia! Siempre recibimos con agrado un tazón reconfortante de sopa de algas marinas, y esta vez, la preparamos con ternera, que es nuestra opción preferida. Si bien solemos usar salsa de soja para sazonar, probé a usar extracto de atún (chamchi-aek) por primera vez, ¡y el resultado fue sorprendentemente limpio y delicioso! A mi familia le encantó tanto que no se cansaron de comerla. La gente dice que la sopa de algas marinas es toda igual, pero no estoy de acuerdo. Te pierdes el sabor profundo y satisfactorio si te apresuras en el proceso de cocción. Si normalmente no tienes tiempo para cocinarla a fuego lento durante mucho tiempo, prueba este método. Garantiza una sopa de ternera y algas marinas que recibirá críticas elogiosas de cualquiera. Cocinar a fuego lento hasta que el rico caldo se extraiga por completo es clave para una sopa verdaderamente deliciosa. Experimente la diferencia en el sabor con esta Sopa de Ternera y Algas Marinas cuidadosamente elaborada. ¡Les deseo un día brillante y maravilloso! ♡
Ingredientes- Algas Marinas Secas: 30g (se expande significativamente al rehidratarse)
- Ternera (morcillo o pecho): 4 tazas (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Agua de Arroz (para cocinar la sopa, aproximadamente 6-8 tazas)
Sazonado- Extracto de Atún (Chamchi-aek): 2/3 taza (proporciona un perfil de sabor limpio, se usa en lugar de la salsa de soja tradicional)
- Aceite de Sésamo: 2 cucharadas (para sofreír)
- Ajo Picado: 1 cucharada (para realzar el aroma)
- Salsa de Soja Coreana (para sazonar adicionalmente, o sal al gusto)
- Extracto de Atún (Chamchi-aek): 2/3 taza (proporciona un perfil de sabor limpio, se usa en lugar de la salsa de soja tradicional)
- Aceite de Sésamo: 2 cucharadas (para sofreír)
- Ajo Picado: 1 cucharada (para realzar el aroma)
- Salsa de Soja Coreana (para sazonar adicionalmente, o sal al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja las algas marinas secas (30g) en agua fría durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez hinchadas, enjuague bien las algas, exprima el exceso de agua y córtelas en trozos manejables (de aproximadamente 3-4 cm de largo). Remojar las algas de antemano ahorra tiempo de cocción.
Step 2
Sumerja la ternera (4 tazas) en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar la sangre. Este paso asegura un caldo de sabor limpio, libre de olores de caza. Después de remojar, seque suavemente la ternera con toallas de papel.
Step 3
Caliente una olla a fuego medio-alto y agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo. Añada la ternera sin sangre y sofría hasta que la superficie esté dorada. Una vez que la ternera esté parcialmente sellada, agregue las algas marinas rehidratadas y cortadas. Continúe salteando ambos ingredientes juntos durante 2-3 minutos. Saltear bien las algas y la ternera es crucial para desarrollar sus ricos sabores.
Step 4
Después de saltear la ternera y las algas, vierta aproximadamente 6-8 tazas de agua de arroz y lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y déjela cocinar a fuego lento durante al menos 20-30 minutos. Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, más se infusionarán los sabores de la ternera y las algas en el caldo, creando un sabor profundo y satisfactorio.
Step 5
Una vez que el caldo haya desarrollado un sabor rico, agregue 1 cucharada de ajo picado y 2/3 taza de extracto de atún. Mezcle bien para combinar. Ajuste la cantidad de extracto de atún según su preferencia. Sazone adicionalmente con salsa de soja coreana o sal si es necesario. Déjelo cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos después de sazonar para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Sirva la sopa de ternera y algas marinas deliciosamente cocida a fuego lento en tazones. Sírvala caliente con un acompañamiento de arroz para una comida perfecta. ¡Disfrute de esta sopa rica y profundamente sabrosa, perfecta para verter sobre el arroz!
