Sopa de Tomate y Huevo
Sopa de Tomate y Huevo [¡La Deliciosa Colaboración de Tomates Frescos y Huevos Suaves! ¡Un Plato de Sopa China Sabroso y Nutritivo!]
¿Verdad que la combinación de tomate y huevo tiene un sabor fantástico? Hoy les presento un plato de sopa china lleno de sabor y nutrición: ¡la Sopa de Tomate y Huevo! Comenzaremos salteando tomates frescos para realzar su dulzor, luego añadiremos huevos nutritivos y sabrosos. La sopa se cocina a fuego lento en un sabroso caldo de anchoas y luego se espesa ligeramente con una mezcla de maicena. Los tomates son ingredientes maravillosos que aportan un rico sabor umami a los platos, por eso esta sopa está deliciosa incluso sin mucha sazón.
Ingredientes Principales- 1 Tomate
- 2 Huevos
- 1/2 tallo de Cebolleta (Cebolla de verdeo)
- 1/2 Cucharada de Ajo picado
- 500 ml de Caldo de Anchoas
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo (Opcional, si usa agua simple)
- 2 Pizcas de Sal (para la mezcla de huevo)
- 1 Pizca de Pimienta (para la mezcla de huevo)
Espesante (Mezcla de Maicena)- 1 Cucharada de Maicena (Fécula de maíz)
- 2 Cucharadas de Agua
Sazonar- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1/6 cucharadita de Sal (sal fina)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Maicena (Fécula de maíz)
- 2 Cucharadas de Agua
Sazonar- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1/6 cucharadita de Sal (sal fina)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare un tomate fresco. Retire el tallo y córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Cortarlos en trozos más grandes ayuda a que mantengan su forma durante la cocción y liberen más sabor en la sopa.
Step 2
Rompa dos huevos en un bol. Añada 2 pizcas de sal y 1 pizca de pimienta. Bata suavemente los huevos con un tenedor o palillos hasta que estén bien combinados, evitando demasiada espuma. Para una textura aún más suave, puede pasar la mezcla de huevo por un colador de malla fina.
Step 3
Pique finamente media cebolleta. Caliente una olla o sartén a fuego medio-bajo y añada un poco de aceite de cocina. Agregue la cebolleta picada y 1/2 cucharada de ajo picado. Saltéelos hasta que estén fragantes para crear ‘aceite de cebolleta’, que realzará el aroma y el sabor de la sopa.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añada los tomates picados a la olla. Continúe salteando a fuego medio-bajo hasta que los tomates se ablanden ligeramente y liberen sus jugos. Este proceso ayuda a extraer los sabores dulces y ácidos de los tomates, profundizando el sabor de la sopa.
Step 5
Viértalo en 500 ml de caldo de anchoas. Si no tiene caldo de anchoas, puede sustituirlo por 500 ml de agua simple y 1 cucharada de caldo de pollo para obtener un sabor salado similar. Lleve el caldo a ebullición a fuego medio, permitiendo que los sabores del tomate se mezclen en el líquido.
Step 6
A medida que el caldo comience a hervir a fuego lento, vierta lentamente la mezcla de huevo batido por los bordes de la olla. Deje que el huevo se cuaje durante unos 10 segundos sin remover. Una vez que la parte inferior comience a cocinarse, revuelva suavemente con palillos, raspando el fondo de la olla, para crear cintas de huevo suaves y esponjosas.
Step 7
Una vez que la sopa esté burbujeando suavemente, sazónela con 1 cucharada de salsa de soja, 1/6 cucharadita de sal fina y 1 cucharada de aceite de sésamo. Pruebe la sopa y ajuste la sazón con más sal o sal sazonada si es necesario.
Step 8
En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua y mezcle hasta que quede suave para crear una mezcla de maicena. Agregue gradualmente la mezcla a la sopa hirviendo a fuego lento mientras revuelve suavemente para lograr la consistencia deseada. Es mejor agregarla poco a poco hasta que la sopa espese ligeramente, en lugar de agregarla toda a la vez.
Step 9
¡Su deliciosa Sopa de Tomate y Huevo, con tomates frescos y huevos tiernos, ya está lista! Su sabor suave y reconfortante la hace perfecta para el desayuno, o como una comida ligera y de fácil digestión cuando no se siente bien. El sabor umami rico de los tomates cocidos hace que el caldo sea increíblemente sabroso, incluso sin condimentos complejos. ¡Disfrute de este tazón suave, cálido y satisfactorio de Sopa de Tomate y Huevo!
