Sopa Delicada de Cangrejo: Un Delicioso Platillo para Todos
[Apto para Bebés] Receta Fácil de Sopa de Cangrejo – ¡También Ideal con Palitos de Cangrejo Imitación!
Hemos preparado una delicada sopa de cangrejo utilizando patas de centollo fresco compradas en Oasis Market. También es deliciosa si se prepara con palitos de cangrejo de imitación. Puedes ajustar la consistencia para servirla sobre arroz como un donburi o mezclarla con arroz para disfrutarla como sopa. Esta receta rinde para 1 bebé y 2 adultos.
Ingredientes Principales- 100g de Patas de Centollo (o palitos de cangrejo de imitación)
- 2 Huevos Frescos
- 1/2 paquete de Champiñones Enoki
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebolla Verde)
Caldo y Condimentos- 500ml de Agua
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 2 Cucharadas de Mezcla de Maicena (1 cucharada de maicena + 1 cucharada de agua)
- Un toque de Aceite de Sésamo
- Un toque de Aceite de Arroz Integral o Aceite de Cocina
- 500ml de Agua
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 2 Cucharadas de Mezcla de Maicena (1 cucharada de maicena + 1 cucharada de agua)
- Un toque de Aceite de Sésamo
- Un toque de Aceite de Arroz Integral o Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras. Corta la cebolla en rodajas finas y luego en tres partes iguales. Recorta la base de los champiñones enoki y sepáralos en hebras más pequeñas o pícalos finamente. Pica finamente la cebolleta.
Step 2
Enjuaga suavemente la carne de cangrejo bajo agua fría y escúrrela bien. Si usas palitos de cangrejo de imitación, desmenúzalos en trozos más pequeños.
Step 3
Casca los huevos en un bol y bátelos hasta que estén suaves con un tenedor o batidor.
Step 4
Calienta una olla a fuego medio y añade un chorrito de aceite de arroz integral o aceite de cocina. Agrega la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante, creando un aceite infundido con cebolleta.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade la cebolla en rodajas. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente doradas, realzando su dulzura natural.
Step 6
Añade los champiñones enoki a la olla y sofríe junto con las cebollas hasta que se ablanden. Mezcla bien para combinar los sabores.
Step 7
Empuja las verduras salteadas hacia un lado de la olla. Vierte 1 cucharada de salsa de soja en el espacio vacío y deja que burbujee un momento antes de mezclar todo. Esto ayuda a intensificar el sabor salado.
Step 8
Vierte 500ml de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade la carne de cangrejo y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté cocida. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede volverse dura.
Step 9
Ahora, ajustaremos la consistencia de la sopa. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua para crear una mezcla. Vierte lentamente la mezcla de maicena en la sopa hirviendo mientras revuelves continuamente hasta que alcance el grosor deseado. Reduce el fuego a bajo una vez espesa.
Step 10
Finalmente, apaga el fuego. Vierte suavemente el huevo batido en la sopa sin remover. Déjalo cocinar sin moverlo por un momento, creando hermosas cintas de huevo. Justo antes de servir, remueve suavemente la sopa para deshacer el huevo cocido. Un pequeño chorrito de aceite de sésamo al final puede realzar el aroma. ¡Disfruta de tu deliciosa y reconfortante sopa de cangrejo!
