Sopa Especial de Pastel de Arroz con Algas Marinas (Miyeok Tteokguk)
¡Haz tu Tteokguk Extra Especial con Algas Marinas Ricas en Nutrientes!
Eleva tu Tteokguk cotidiano con la abundancia del mar: ¡las nutritivas algas marinas! El rico calcio de las algas marinas es excelente para la salud ósea de los niños en crecimiento, y constituye una comida reconfortante y satisfactoria para las nuevas madres en recuperación posparto. Aquí tienes una receta para un Miyeok Tteokguk delicioso y saludable que es tanto simple como nutritivo.
Ingredientes Principales- 20g Algas Marinas Secas
- 200~300g Pasteles de Arroz Cortados para Sopa (Tteokguk Tteok)
- 100g Carne de Res Picada
- 1 Chile Cheongyang (opcional)
Condimentos- 1/2 Cucharada de Salsa de Soja o Sal (al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Salsa de Soja o Sal (al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los pasteles de arroz. Si usas tteok congelado, sumérgelos en agua fría la noche anterior. Para tteok fresco, remójalos en agua tibia durante unos 10-20 minutos antes de cocinar para ablandarlos. Esto evita que se peguen y asegura una textura masticable.
Step 2
Remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se rehidraten. Enjuágalas a fondo, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Para bebés o niños pequeños, puedes picarlas muy finamente para una textura más suave.
Step 3
Coloca las algas marinas preparadas en una olla y añade 6-8 tazas (1.2-1.6L) de agua fría. Llévalo a ebullición a fuego alto. Ajusta la cantidad de agua según la consistencia deseada del caldo.
Step 4
Prepara 100g de carne de res picada. Añádela directamente al caldo de algas marinas hirviendo y cocina. (Consejo: Algunas personas prefieren saltear las algas marinas con aceite de perilla o aceite de sésamo antes de añadir agua para obtener un sabor más a nuez. Sin embargo, si no te gusta el exceso de grasa, añadirlo directamente como en este método es una buena alternativa.)
Step 5
Sazona con 1/2 cucharada de salsa de soja o sal para el ajuste inicial del sabor. Añade una pizca de pimienta negra para darle aroma. (Consejo: Usar solo sal en lugar de salsa de soja puede crear un sabor más limpio. Ajusta a tu gusto.)
Step 6
Si te gusta un toque picante, pica finamente un chile Cheongyang y añádelo a la sopa. Puedes omitirlo si prefieres que sea suave.
Step 7
Añade 1/2 cucharada de ajo picado. Una vez que la sopa esté hirviendo vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y se profundicen.
Step 8
Durante el proceso de cocción a fuego lento, retira cualquier espuma o exceso de grasa que suba a la superficie. Esto dará como resultado un caldo más claro y atractivo.
Step 9
Una vez que el caldo haya desarrollado un buen sabor, añade los pasteles de arroz preparados. Es crucial añadirlos en esta etapa; cocinarlos desde el principio puede convertir la sopa en una consistencia pastosa.
Step 10
Después de añadir los pasteles de arroz, revuelve bien desde el fondo para evitar que se peguen. La sopa estará lista cuando los pasteles de arroz floten en la superficie. ¡Disfruta de tu delicioso y nutritivo Miyeok Tteokguk!
