Sopa Fría de Melón Coreano (Chamoe): Fresca y Deliciosa Receta de Verano
Refresca tu Verano con Sopa Fría de Melón Coreano (Chamoe)
¡Cuando el calor aprieta, una sopa fría, refrescante y sabrosa es justo lo que necesitas! Hoy te presentamos una receta inusual con melón, perfecta para hacer sin usar el fuego: Sopa Fría de Melón Coreano (Chamoe). Es una especialidad veraniega que te refrescará al instante y abrirá tu apetito. Si te preocupa que el melón sea un ingrediente poco común en sopas frías, ¡no te preocupes! El melón coreano ofrece una textura más crujiente y un dulzor que el pepino, ¡haciéndolo absolutamente delicioso! Siéntete libre de ajustar el condimento a tu gusto, y si disfrutas de un sabor ácido, te recomendamos añadir una cantidad generosa de vinagre.
Ingredientes Principales- 1 melón coreano (chamoe)
- 1/2 pepino
- 1/2 chile rojo
Ingredientes para Marinar el Pepino- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz integral
Condimentos y Caldo- 500 ml de agua
- 2 cucharadas de vinagre de manzana 2x
- 3 cucharadas de vinagre de arroz integral
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo al gusto
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz integral
Condimentos y Caldo- 500 ml de agua
- 2 cucharadas de vinagre de manzana 2x
- 3 cucharadas de vinagre de arroz integral
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu sopa fría de melón.
Step 2
Lava bien el pepino, retírale las semillas y córtalo en juliana fina. Es importante que no quede demasiado grueso para una buena textura.
Step 3
Enjuaga el melón coreano bajo el chorro de agua. Usa una cuchara para raspar y desechar las semillas y la parte blanca interior (el tuétano). Es mejor dejar la cáscara para una mejor textura, así que prepáralo con ella. Después de retirar las semillas, córtalo en juliana fina, igual que el pepino.
Step 4
Retira el tallo del chile rojo y córtalo en rodajas finas y redondas, manteniendo su forma. Añade un bonito color como guarnición.
Step 5
Al pepino en juliana, añade los ingredientes para marinar: 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharada de vinagre de arroz integral.
Step 6
Mezcla los ingredientes uniformemente y deja reposar el pepino un rato para que absorba el adobo.
Step 7
Añade el melón coreano en juliana y el chile rojo en rodajas al pepino marinado, y mézclalos.
Step 8
Vierte 500 ml de agua fría. Puedes ajustar la cantidad de agua según tu preferencia.
Step 9
¡Uno de los secretos para hacer una sopa fría sabrosa y con un toque ácido es usar una combinación de dos tipos de vinagre! Esto crea un sabor más profundo y rico.
Step 10
Añade los ingredientes del condimento: 2 cucharadas de vinagre de manzana 2x y 3 cucharadas de vinagre de arroz integral. El vinagre de manzana aporta un dulzor suave y aroma, mientras que el vinagre de arroz integral proporciona una acidez limpia.
Step 11
Finalmente, prueba la sopa y ajusta el condimento con sal según sea necesario. Si está insípida, añade sal gradualmente hasta que esté en su punto.
Step 12
Añade un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo, luego remueve todo suavemente hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa Sopa Fría de Melón estará lista!
Step 13
¡Esta fresca Sopa Fría de Melón conserva la delicada fragancia y el delicioso crujido del melón! Te encantará su sabor una vez que la pruebes. Añadimos pepino, pero también está deliciosa solo con melón, así que siéntete libre de ajustarla a tu gusto. ¡Será el manjar perfecto para el verano!
