Sopa Fría de Oiji Refrescante y Ácida (Ensalada de Pepino Encurtido)
Plato Perfecto para el Verano: Receta Fácil de Sopa Fría de Oiji
Esta sopa fría de oiji es mi receta de cabecera cuando pierdo el apetito. Es increíblemente fácil de preparar usando pepinos encurtidos (oiji) directamente del refrigerador de kimchi. ¡Disfruta de este plato refrescante que es perfecto para un día caluroso!
Ingredientes Principales- 5 Oiji (pepinos coreanos encurtidos)
- 1/2 Cebolla
- 500ml Agua fría
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentemos la refrescante y ácida sopa fría de oiji. ¡Será la opción perfecta para estimular tu apetito, incluso en días en los que no tienes muchas ganas de comer!
Step 2
Prepara 5 pepinos oiji. Enjuágalos bien bajo el chorro de agua para eliminar el exceso de sal. Córtalos finamente en rodajas. Evita cortarlos demasiado finos, ya que esto puede afectar la textura. Busca un grosor moderado.
Step 3
Prepara media cebolla cortándola finamente en juliana. Si encuentras la cebolla demasiado picante, puedes remojar las rodajas en agua fría durante unos minutos antes de escurrirlas. Esto suavizará su sabor intenso.
Step 4
En un bol grande, combina los oiji cortados y la cebolla en juliana. Vierte 500 ml de agua fría. La cantidad de agua se puede ajustar según la salinidad de tus oiji.
Step 5
Ahora, añadamos los condimentos. Agrega 1.5 cucharadas de azúcar y 1.5 cucharadas de vinagre para crear el sabor dulce y ácido fundamental. Siéntete libre de ajustar estas cantidades a tu preferencia para encontrar tu equilibrio perfecto. Si lo deseas, puedes añadir 1/2 cucharadita de ajo picado para una profundidad de sabor adicional.
Step 6
Prepara una zanahoria para darle un toque de color y belleza. Córtala finamente y utiliza pequeños cortadores de galletas para darle forma de corazón u otras formas decorativas. Añade una cantidad generosa para decorar. ¡La comida que luce bien, a menudo sabe mejor!
Step 7
Mezcla bien todos los ingredientes. Prueba y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario. Refrigera o, si vas a servir inmediatamente, añade muchos cubitos de hielo para una experiencia extra refrescante. ¡Listo! ¡Tu deliciosa sopa fría de oiji que estimula el apetito está lista para disfrutar!
