Sopa Fría de Pepino con Algas Marinas Sazonadas: ¡Explosión de Sabor Umami!
Receta Fácil y Exitosa de Sopa Fría de Pepino con Algas Marinas Sazonadas
¡Pruebe a hacer una sopa fría de pepino diferente, usando algas marinas sazonadas en lugar de las tradicionales! Resulta ser la mejor sopa fría de pepino que he preparado. Por eso, siempre recurro a esta receta en los días de verano especialmente calurosos. Incluso si no eres un gran fanático de la sopa fría de pepino, esta versión te conquistará. El pepino crujiente, el toque salado y sabroso de las algas, y el caldo agridulce refrescante son perfectos para despertar el apetito en esos días en que el calor apabulla. Disfrute de esta maravilla refrescante que aliviará el calor y mejorará su estado de ánimo.
Ingredientes- 1 Pepino (aproximadamente 200g)
- 1 cucharada de ajo picado (aproximadamente 10g)
- 2 Chiles serranos (sin semillas y picados finamente)
- 1 Chile morrón rojo (sin semillas y picado finamente)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas clara (aproximadamente 30ml)
- 2 cucharadas de sirope de ciruela (maesilcheong) (aproximadamente 20ml)
- 4 cucharadas de vinagre (aproximadamente 40ml)
- 2 láminas de alga marina sazonada (gim)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (aproximadamente 5g)
- 2 tazas de agua fría (aproximadamente 400ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el pepino. Con un pelador, retire tiras superficiales de la piel, enfocándose en las partes con textura. Esto mejora la textura y ayuda a eliminar cualquier amargor.
Step 2
Corte el pepino por la mitad en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Luego, córtelo en juliana fina. Al cortarlo finamente, los sabores se integran mejor y es más fácil de comer.
Step 3
Obtendrá aproximadamente tres tazas y media de pepino en juliana. La frescura crujiente del pepino es esencial para esta sopa fría, así que es muy recomendable usar pepinos frescos.
Step 4
En un bol grande, coloque todo el pepino en juliana. Añada 1 cucharada de ajo picado. Pique finamente 2 chiles serranos y 1 chile morrón rojo (previamente sin semillas) y agréguelos para dar un color vibrante y un toque picante agradable.
Step 5
Ahora, proceda a sazonar. Agregue 3 cucharadas de salsa de anchoas clara, 2 cucharadas de sirope de ciruela dulce y 4 cucharadas de vinagre. Mezcle suavemente con las manos hasta que todo esté bien combinado. Deje reposar un momento para que los sabores penetren en el pepino.
Step 6
Desgarre las 2 láminas de alga marina sazonada (gim) en trozos de tamaño bocado y añádalas al bol. Evite desmenuzarlas demasiado; mantener cierta textura añadirá disfrute. Finalmente, espolvoree generosamente con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez.
Step 7
Vierta 2 tazas de agua fría. Puede ajustar la cantidad de agua según su preferencia. Para una experiencia extra refrescante, puede añadir algunos cubitos de hielo en lugar de parte del agua.
Step 8
Esta sopa fría de pepino con algas marinas sazonadas se disfruta mejor si se prepara con antelación y se enfría en el refrigerador antes de servir. ¡Es la manera perfecta de combatir el calor del verano mientras disfruta de una comida deliciosa y refrescante!
