Sopa Fría Refrescante de Algas con Melón
Receta Fácil de Sopa Fría de Algas con Jugo de Melón
¡Una deliciosa especialidad de verano! Esta refrescante sopa fría combina la dulzura natural del jugo de melón con la textura masticable de las algas marinas, ofreciendo un sabor fresco y vigorizante. Es perfecta para cuando tienes poco apetito, sirviendo como una comida ligera satisfactoria o un excelente aperitivo.
Ingredientes Principales- 2 tazas de algas rehidratadas (aprox. 100g)
- 1 paquete de brotes de soja (aprox. 50g)
- 1/2 cebolla mediana
- Un pequeño manojo de cebolletas (aprox. 3-4 tallos)
- 1 taza de cubitos de hielo (ajustar al gusto)
Caldo y Condimentos- 4 tazas de jugo de melón (aprox. 800ml)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 4 cucharadas de vinagre (ej. vinagre de sidra de manzana, vinagre de arroz integral)
- 1 cucharada de jugo de limón (para un sabor fresco)
- 4 tazas de jugo de melón (aprox. 800ml)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 4 cucharadas de vinagre (ej. vinagre de sidra de manzana, vinagre de arroz integral)
- 1 cucharada de jugo de limón (para un sabor fresco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si usas algas secas, rehidrátalas completamente y luego enjuágalas bien bajo agua corriente. Corta las algas rehidratadas en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en juliana fina y pica finamente las cebolletas. Si prefieres un sabor de cebolla menos intenso, puedes remojar la cebolla en rodajas en agua fría durante unos minutos antes de escurrir.
Step 2
Ahora, preparemos el refrescante caldo. En un bol grande, vierte las 4 tazas de jugo de melón. Agrega 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de jugo de limón. La proporción de acidez y dulzura se puede ajustar según la dulzura de tu melón y tu preferencia personal. Finalmente, añade 1 taza de cubitos de hielo para un enfriamiento adicional.
Step 3
Finalmente, agrega todos los ingredientes preparados al caldo y mezcla suavemente. Combina las algas rehidratadas, las cebollas crujientes, los brotes de soja frescos y las aromáticas cebolletas con el caldo. Aunque es deliciosa servida inmediatamente, enfriarla en el refrigerador durante 10-15 minutos realzará aún más los sabores.
