Sopa Fría Refrescante de Pepino y Algas (Miyeok Oi Naengguk) con Proporción Dorada
Sopa Fría de Pepino y Algas: La Proporción Dorada la Hace Fácil de Preparar
En los días calurosos, en lugar de una sopa caliente, ¡una sopa fría de pepino y algas refrescante y ácida es la elección perfecta! Esta receta, con una proporción dorada infalible, es ideal para combatir el calor.
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1 puñado de algas rehidratadas
- Un poco de cebolla
- Un poco de zanahoria
- Un poco de sésamo tostado
Aderezo con Proporción Dorada para el Caldo- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de vinagre
- 650 ml de agua
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de vinagre
- 650 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare cuidadosamente todas las verduras que se usarán en la sopa fría. Corte el pepino en rodajas finas o en juliana. Corte la zanahoria y la cebolla en juliana fina también. Si usa demasiada cebolla, puede hacer que la sopa tenga un sabor demasiado fuerte, así que ajuste la cantidad según su preferencia.
Step 2
¡La clave para una deliciosa sopa fría de pepino y algas reside en su caldo refrescante, dulce y ácido! No es nada difícil una vez que conoce la simple proporción dorada.
Step 3
Aquí está la proporción dorada para el caldo: combine 650 ml de agua con 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas de vinagre. Esta proporción es un buen punto de partida para la mayoría de los paladares; siéntase libre de ajustar la dulzura o la acidez a su gusto.
Step 4
Remueva bien el agua sazonada hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Coloque el caldo en el refrigerador y déjelo enfriar. Es mejor enfriarlo durante al menos 30 minutos para asegurar una sopa refrescantemente fría.
Step 5
Ahora, simplemente agregue el pepino y las otras verduras preparadas al caldo frío. Coloque el pepino en rodajas, la zanahoria y la cebolla en juliana en un bol.
Step 6
Agregue un puñado de algas rehidratadas, cortadas en trozos pequeños, para mejorar aún más el sabor de la sopa fría. Si no tiene algas pre-rehidratadas, remoje algas secas en agua fría hasta que se ablanden.
Step 7
Agregue la zanahoria y la cebolla en juliana al bol. Si le preocupa la intensidad de la cebolla, remojarla en agua fría durante unos minutos antes de escurrirla puede ayudar a reducir el sabor fuerte manteniendo su textura crujiente.
Step 8
Mezcle suavemente todos los ingredientes. Esta sopa fría de pepino y algas se puede disfrutar de inmediato, o sabe aún mejor después de enfriarse más en el refrigerador. Sirva en cuencos y espolvoree con sésamo tostado para un acabado hermoso. ¡Este es un plato perfecto para disfrutar cuando tiene poco apetito en un día caluroso!
