Sopa Miso de Acelgas con Tofu Sedoso
¡Sopa de Acelgas y Tofu Sedoso Nutritiva y Deliciosa, Perfecta para Niños!
Quería una forma de que mis hijos comieran verduras, así que preparé esta sopa de acelgas con tofu sedoso, un ingrediente favorito de los niños. Es una sopa nutritiva y sabrosa que incluso los más quisquillosos disfrutarán.
Ingredientes Principales- Acelgas frescas (o Bleda) – 300g
- Tofu sedoso (o Tofu blando) – 1 paquete
- Pasta de miso (ajustar al gusto)
- Paquete de dashi de kombu (o dashi casero de anchoas y kombu)
- Cebolleta (parte verde) – 1/2 unidad
- Setas Enoki – 1/2 paquete
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos esta deliciosa sopa de acelgas con miso preparando las acelgas! Prepararemos cuidadosamente las acelgas para asegurar una textura tierna, especialmente porque es para los niños. Esta atención al detalle marca una gran diferencia.
Step 2
Enjuaga bien las acelgas frescas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sacude suavemente el exceso de agua, luego usa un cuchillo para cortar las acelgas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Cortarlas un poco más grandes les dará una textura agradable.
Step 3
En una olla, agrega el paquete de dashi de kombu y agua para crear un caldo rico. Una vez que el caldo esté listo, retira el paquete de dashi. Disuelve la pasta de miso en el caldo para crear una base sabrosa. Una vez que el miso esté bien mezclado, agrega las acelgas preparadas, las setas enoki y el suave tofu sedoso.
Step 4
A medida que la sopa comience a hervir suavemente, usa una cuchara para retirar cualquier espuma que suba a la superficie. Este paso hará que la sopa sea más clara y su sabor más refinado.
Step 5
Finalmente, agrega la cebolleta crujiente previamente cortada y deja que hierva a fuego lento un poco más. ¡Tu nutritiva sopa de acelgas con miso está completa! Disfruta esta sopa caliente con un tazón de arroz. ¡A los niños también les encantará!
