Sopa Picante de Mariscos y Sujebi (Fideos Hechos a Mano)
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa Picante de Mariscos y Sujebi en un Día Lluvioso
En un día lluvioso, nada reconforta más que un tazón caliente de sopa picante y refrescante de mariscos y sujebi (fideos hechos a mano). Esta receta te permite prepararla de forma sorprendentemente fácil y rápida, utilizando masa de sujebi comprada y un paquete de caldo. Disfruta de la deliciosa textura masticable del sujebi y los ricos sabores del marisco en esta sustanciosa sopa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 300g de masa de sujebi comprada
- 1 paquete de caldo
- 1/2 taza de mariscos mixtos (congelados o frescos)
- 1 patata mediana
- 1/3 zanahoria
- 10 tallos de cebollino
- 1/2 manojo de cebolleta (cortada en diagonal)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (Gochujang)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (Gochujang)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para tu sujebi. Pela la patata y córtala en cubos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a la masa de sujebi. Corta la zanahoria en juliana fina. Lava los cebollinos y córtalos en trozos de 5 cm. Si la masa de sujebi comprada está apelmazada, separa suavemente las piezas con las manos, enjuágalas ligeramente bajo agua corriente para evitar que se peguen.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso caldo de sujebi. Vierte 1 litro de agua en una olla. Añade 1 paquete de caldo, 1 cucharada de salsa de soja (Guk-ganjang) y 1 cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún). Agrega también las patatas en cubos. Lleva a ebullición a fuego alto. Cocinar las patatas primero ayudará a infusionar el caldo con su sabor.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, retira y desecha el paquete de caldo. Luego, incorpora 1 cucharada de copos de chile rojo (Gochugaru) para darle un toque picante, 1 cucharada de pasta de chile rojo (Gochujang) para un sabor intenso y 1 cucharada de mirin (vino de arroz) para realzar el aroma y eliminar cualquier olor a pescado. Bate bien para disolver los condimentos en el caldo.
Step 4
A medida que el caldo vuelva a hervir después de añadir los condimentos, agrega con cuidado la masa de sujebi preparada y las zanahorias cortadas en juliana. Desmenuza suavemente las piezas de sujebi con un cucharón mientras las añades para evitar que se peguen.
Step 5
Continúa hirviendo a fuego lento durante unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que el sujebi se pegue al fondo de la olla, hasta que el sujebi esté cocido. El sujebi flotará en la superficie cuando esté listo. Una vez que el sujebi esté casi cocido, añade los mariscos mixtos preparados y hierve durante 1 minuto más hasta que los mariscos estén cocidos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los mariscos, ya que pueden volverse duros.
Step 6
Finalmente, agrega los cebollinos cortados, la cebolleta cortada en diagonal y 0.5 cucharada de ajo picado. Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes. Antes de apagar el fuego, prueba la sopa y ajusta el condimento si es necesario añadiendo un poco más de salsa de pescado o salsa de soja para que se adapte a tu gusto. ¡Tu deliciosa y picante sopa de mariscos y sujebi está lista! Disfruta de un tazón caliente en un día lluvioso.
