Sopa Picante de Pastel de Pescado (Eomuktang)
[Receta Súper Fácil para Vivir Solo] Haz Eomuktang Picante Fácil con Pasteles de Pescado de tu Nevera
Cuando ir al supermercado se siente demasiado esfuerzo, ¡y solo tienes pasteles de pescado en la nevera! He preparado una sopa de pastel de pescado sencilla y picante. Si tienes cebolla o cebolleta, ¡añadirlas la hará aún más deliciosa! Esta receta es perfecta para una comida rápida en solitario o cuando quieres entrar en calor en un día frío.
Ingredientes Principales- 6 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1 paquete de caldo de huesos de res (o 700 ml de caldo de anchoas y algas)
- 300 ml de agua (para ajustar la consistencia del caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda, vierte 1 paquete de caldo de huesos de res (aproximadamente 700 ml) y 300 ml de agua. (También puedes usar paquetes de caldo o caldo de anchoas y algas que tengas en casa. Si usas solo caldo comercial, es posible que necesites añadir agua para ajustar la salinidad y consistencia.) Llévalo a ebullición a fuego medio-alto.
Step 2
Mientras el caldo hierve, corta los pasteles de pescado en trozos largos y del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo). Opcionalmente, puedes ensartar los pasteles de pescado cortados en brochetas para facilitar su manejo y una presentación más atractiva. Ensartar es opcional.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo a borbotones, añade todos los pasteles de pescado cortados a la olla. Inmediatamente, incorpora los ingredientes del condimento: 3 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharadas de pasta de chile, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de azúcar. Asegúrate de que los ingredientes se dispersen bien para evitar un caldo grumoso.
Step 4
Finalmente, añade 1 cucharada de polvo de caldo de res (o tu sazonador preferido) para realzar el sabor umami y ajustar la sazón general. (Ajusta la cantidad de polvo de caldo o sal según la salinidad de tu caldo o cualquier kimchi que puedas añadir.) Deja que hierva a fuego lento unos minutos más para que los sabores se mezclen, ¡y tu deliciosa sopa picante de pastel de pescado estará lista! Cuanto más tiempo hierva, más absorberán los pasteles de pescado el sabroso caldo.
