Sopa Picante y Refrescante de Brotes de Soja
El Mejor Remedio para la Resaca: Sopa Picante y Refrescante de Brotes de Soja
¿Buscas un remedio infalible para la resaca? ¡Esta sopa picante y refrescante de brotes de soja es tu solución! Prepararemos una sopa deliciosa y vigorizante, perfecta para calmar tu estómago y revitalizar tus sentidos. Es sencilla pero llena de sabor, garantizando una comida reconfortante.
Ingredientes para la Sopa Picante y Refrescante de Brotes de Soja- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 300-400g)
- 3 chiles Cheongyang para un toque picante
- 1/2 cebolla para un dulzor refrescante
- 1/3 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo) para un aroma fragante
- 1 cucharada de camarones fermentados en sal (saeujeot) para un sabor umami profundo
- 1L de agua (aproximadamente 4 tazas) para el caldo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien una bolsa de brotes de soja bajo agua fría corriente. Asegúrate de eliminar cualquier suciedad o residuo. Escúrrelos ligeramente y colócalos en una olla.
Step 2
Para ese toque picante característico, pica finamente 3 chiles Cheongyang. Si te gusta mucho el picante, puedes incluir las semillas. Para un picante más suave, retira las semillas antes de picarlos.
Step 3
Corta media cebolla en tiras finas. La cebolla añadirá un dulzor natural y realzará aún más la cualidad refrescante de la sopa.
Step 4
Corta aproximadamente 1/3 de un tallo de cebolleta en diagonal. Usar tanto la parte blanca como la verde aportará un buen aroma y sabor.
Step 5
Para lograr un sabor umami profundo, pica finamente 1 cucharada de camarones fermentados en sal (saeujeot). Picarlo ayuda a que se disuelva más fácilmente en el caldo, distribuyendo el sabor de manera uniforme.
Step 6
Ahora, añade a la olla los brotes de soja enjuagados, los chiles Cheongyang picados, la cebolla en tiras y la cebolleta. Vierte 1 litro de agua (aproximadamente 4 tazas) y el saeujeot picado. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir generosamente los brotes de soja.
Step 7
Tapa la olla herméticamente y llévala a ebullición a fuego alto durante aproximadamente 5 minutos. Mantener la tapa puesta atrapa el aroma natural de los brotes de soja y ayuda a infundir el caldo con su esencia refrescante. Una vez que hierva, reduce ligeramente el fuego y cocina solo hasta que los brotes de soja estén tiernos pero crujientes; esto es clave para una gran textura.
Step 8
¡Tu deliciosa sopa picante y refrescante de brotes de soja está lista! Está perfectamente hecha cuando los brotes de soja están cocidos en su punto y el caldo está maravillosamente claro y sabroso.
Step 9
¡Disfruta de tu sopa picante y refrescante de brotes de soja caliente! Es increíblemente reconfortante servida con un tazón de arroz y es la mejor opción para la resaca. Siéntete libre de añadir ajo picado o ajustar la salinidad con más saeujeot o sal a tu gusto personal.
