Sopa Picante y Sabrosa de Fideos Hechos a Mano (Sujebi)
Sujebi Picante de Kimchi
¿Antojo de un reconfortante sujebi? ¡Prepáralo fácilmente en casa solo con kimchi! Esta receta de ‘Sujebi Picante’ presenta un caldo sabroso y refrescante hecho con caldo de anchoas y algas, kimchi y una mezcla de condimentos. Los fideos de sujebi masticables combinados con el sabroso caldo crean un plato irresistible, ¡perfecto para acompañar un tazón de arroz! Te guiaremos paso a paso, haciéndolo fácil incluso para principiantes.
Ingredientes Principales- Masa de sujebi (comprada o casera) 200g
- Caldo de anchoas y algas 4 tazas (aprox. 800ml)
- Kimchi bien fermentado 3 cucharadas (incluido el jugo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta verde, el chile cheongyang y el chile rojo en diagonal. Usar masa de sujebi comprada en la tienda hará el proceso aún más rápido.
Step 2
En una olla profunda, vierte 4 tazas de caldo de anchoas y algas. Disuelve 2 cucharadas de gochujang en el caldo, asegurándote de que no queden grumos. Es importante mezclar bien el gochujang de antemano para evitar que se apelmace.
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir vigorosamente, añade las 3 cucharadas de kimchi picado y deja que hierva a fuego lento. A medida que el kimchi se deshace, añadirá un delicioso umami y un toque picante al caldo.
Step 4
Añade 2 cucharadas de gochugaru para una capa extra de picante. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 5
Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa para realzar el sabor salado, y 1 cucharada de ajo picado para un aroma fragante. En esta etapa, es buena idea probar el caldo y ajustar la sazón si es necesario.
Step 6
Una vez que los condimentos estén bien combinados y el caldo vuelva a hervir a borbotones, añade los 200g de masa de sujebi. Si usas trozos pequeños, échalos en la olla uno por uno. Remueve suavemente para evitar que los fideos se peguen entre sí.
Step 7
Cuando los fideos de sujebi floten en la superficie y comiencen a cocinarse, añade todos los ingredientes preparados: cebolla en rodajas, cebolleta verde en diagonal, chile cheongyang y chile rojo. Continúa hirviendo durante otros 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el sujebi esté completamente cocido. ¡Tu delicioso sujebi picante está ahora listo!
