Sopa Picante y Sabrosa de Muslo de Pollo
Receta Súper Fácil de Sopa Picante de Muslo de Pollo
Una sopa reconfortante y picante hecha con tierno muslo de pollo. Esta receta es increíblemente fácil de preparar y ofrece un caldo cálido y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 1 pieza de muslo de pollo (aprox. 200-250g)
- 1 segmento de rábano blanco (nabo) (aprox. 100g)
- 2 tallos de cebolleta
- 150g de brotes de soja
Ingredientes para el Condimento- 5 cucharadas de Gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 4 cucharadas de Aceite vegetal
- 4 cucharadas de Salsa de pescado
- 5 cucharadas de Gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 4 cucharadas de Aceite vegetal
- 4 cucharadas de Salsa de pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave la carne de muslo de pollo bajo agua corriente y séquela. Luego, córtela en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de ancho y forma alargada. Este tamaño ayuda a que el condimento penetre bien y proporciona una textura agradable al cocinarse.
Step 2
Pele el rábano blanco (nabo) y córtelo en rodajas planas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Lave bien las cebolletas. Usará tanto la parte blanca como la verde. Córtelas por la mitad a lo largo y luego corte en diagonal en trozos de 4-5 cm de largo. Cortar el rábano y las cebolletas de esta manera hará que el caldo sea refrescante y ayudará a que todos los ingredientes se mezclen.
Step 3
En una olla ancha, caliente 4 cucharadas de aceite vegetal a fuego bajo. Agregue 5 cucharadas de gochugaru y sofría con cuidado, asegurándose de que no se queme. Freír el chile en polvo en aceite realza su color vibrante y profundiza el sabor. Sofría durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto hasta que esté fragante.
Step 4
Agregue el muslo de pollo cortado al gochugaru frito y sofría juntos. Cocine durante 1-2 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera. Luego, vierta 2 litros de agua, tape la olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo comience a hervir, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando a fuego lento.
Step 5
Después de que el caldo comience a hervir, cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Notará un delicioso y sabroso aroma llenando su cocina a medida que el caldo de pollo se desarrolla. Ahora, agregue el rábano blanco cortado y cocine durante otros 10 minutos, o hasta que el rábano esté translúcido. Esto agregará una maravillosa frescura a la sopa.
Step 6
Una vez que el rábano esté tierno, agregue los brotes de soja lavados. Después de agregar los brotes de soja, incorpore 4 cucharadas de salsa de pescado para una capa adicional de umami. Puede sustituirla por salsa de soja o salsa de pescado si no tiene salsa de pescado de anchoa.
Step 7
Revuelva todo suavemente para combinar, luego tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos más. Cocine justo hasta que los brotes de soja estén tiernos pero crujientes; cocinarlos demasiado los hará blandos. Finalmente, pruebe la sopa y ajuste el condimento. Si no está lo suficientemente salada, agregue sal a su gusto. Puede ajustar la cantidad de sal para adaptarla a su paladar.
Step 8
Si prefiere que esté más picante, siéntase libre de agregar 1-2 cucharadas adicionales de gochugaru. ¡Este paso es imprescindible para aquellos que aman un toque picante! Esta sopa de muslo de pollo terminada es una comida perfectamente satisfactoria cuando se sirve con un tazón de arroz.
