Sopa Rápida y Reconfortante de Pastel de Pescado (Eomukguk) en 10 Minutos
Receta de Eomukguk en 10 Minutos: Sopa Deliciosa y Refrescante de Pastel de Pescado con Rábano de Otoño, Perfecta para el Clima Frío y el Desayuno de los Niños
Hoy, les comparto una receta de Eomukguk (sopa de pastel de pescado) que es perfecta para los niños y reconfortante cuando uno se siente un poco indispuesto. Esta deliciosa sopa presenta rábano coreano (mu), pasteles de pescado (eomuk), cebolleta y un sabroso caldo de anchoas y algas, todo listo en solo 10 minutos para un plato maravillosamente satisfactorio. La adición de rábano de otoño le da una frescura refrescante al caldo, haciéndola especialmente beneficiosa cuando se tienen síntomas de resfriado o se necesita una comida caliente. A medida que la brisa fresca de otoño comienza a soplar por la mañana y por la noche, tener una receta sencilla de Eomukguk como esta, hecha con rábano de temporada, brinda tranquilidad a cualquier padre ocupado. Un consejo útil: para asegurar una proporción equilibrada de caldo a pastel de pescado y evitar que la sopa quede demasiado espesa, use aproximadamente 200 g de pasteles de pescado por cada 1 L de caldo. De esta manera, podrá disfrutar de la sabrosa sopa y los tiernos pasteles de pescado hasta la última cucharada. ¡Prepare esta encantadora especialidad de otoño que a toda la familia le encantará!
Ingredientes Principales- 200 g de rábano coreano (mu)
- 5 láminas de pasteles de pescado cuadrados (aprox. 200 g)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 L de Caldo de Anchoas y Algas
Ingredientes para Sazonar- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 1 L de caldo de anchoas y algas. Esto forma la base para un caldo profundo y refrescante.
Step 2
Corte el rábano coreano en láminas finas, en forma de media luna, de unos 4 mm de grosor. Esto asegura que el rábano se cocine rápidamente, acortando el tiempo total de cocción, y lo hace tierno para que los niños lo coman. Prepare aproximadamente 5 láminas (alrededor de 200 g) de pasteles de pescado cuadrados, cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Finalmente, corte finamente la cebolleta en diagonal. ¡Con estas sencillas preparaciones, sus ingredientes para la sopa fácil de pastel de pescado estarán listos!
Step 3
Vierta 1 L del caldo de anchoas y algas en una olla y llévelo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, agregue el rábano cortado. Agregar el rábano primero hace que el caldo sea aún más refrescante y proporciona una buena textura a los trozos de rábano cocidos. Espere a que el caldo vuelva a hervir vigorosamente.
Step 4
Cuando el caldo esté hirviendo, agregue los pasteles de pescado preparados a la olla. Inmediatamente después, agregue todos los ingredientes para sazonar.
Step 5
Agregue 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de pescado (o extracto de atún), 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra para sazonar el caldo. Agregar un poco de salsa de soja realza el sabor umami, creando una receta de Eomukguk aún más deliciosa. Revuelva suavemente para combinar los ingredientes, luego deje hervir a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
Step 6
Después de hervir durante 5 minutos, verifique si el rábano y los pasteles de pescado están tiernos. Una vez que estén cocidos a su gusto, agregue la cebolleta cortada y deje hervir brevemente para que los sabores se mezclen.
Step 7
Antes de apagar el fuego, pruebe el caldo. Si no está sazonado a su gusto, puede agregar una pizca de sal para ajustar el sabor perfectamente.
Step 8
Es mejor no cocinar la sopa en exceso. Una vez que el rábano esté tierno, apague el fuego y termine. Cocinar demasiado puede hacer que los pasteles de pescado queden demasiado blandos.
Step 9
Sirva la deliciosa Eomukguk en tazones para servir. Decore con un poco de cebolleta picada si lo desea. ¡Su sencilla y reconfortante sopa de pastel de pescado, perfecta para un día frío o como acompañamiento para el desayuno de los niños, está lista para disfrutar!
