Sopa Reconfortante de Algas Marinas y Ostras (Maesaengi Gul Guk)
Cómo Preparar una Refrescante Sopa de Algas Marinas y Ostras
Llena de la nutrición del mar invernal, esta sopa de Maesaengi y ostras es perfecta para potenciar la salud de su familia. En un día frío, un cuenco de esta sopa humeante les dará vigor. Preparemos este plato nutritivo.
Ingredientes Principales- Maesaengi (alga marina coreana) 1 manojo (aproximadamente 1 puñado)
- Ostras 1 paquete (aprox. 200g)
- Caldo de alga kelp 5 tazas (aprox. 1L)
Condimentos y Aromáticos- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa 1 cucharada
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
- Ajo picado 1/2 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa 1 cucharada
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
- Ajo picado 1/2 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave suavemente el Maesaengi con agua fría para conservar su delicada textura. Para evitar que las algas se deshagan en el agua, es mejor colocarlas desde el principio en un colador de malla fina y agitarlas para limpiarlas. Este método asegura que las limpie sin perder ninguna parte preciosa.
Step 2
Escurra ligeramente el Maesaengi lavado en el colador. Evite escurrir durante demasiado tiempo, ya que podrían agruparse. Un escurrido suave es suficiente.
Step 3
Para eliminar cualquier olor a pescado de las ostras frescas, colóquelas en un bol, agregue un poco de agua salada y agítelas suavemente. Enjuáguelas una o dos veces bajo agua fría corriente. Escúrralas en un colador.
Step 4
¡El secreto de un caldo profundo y refrescante! Prepare el caldo de alga kelp. En una olla, agregue 5 tazas de agua (aproximadamente 1L), un trozo de alga kelp del tamaño de su palma y unas cuantas anchoas secas. Hierva durante unos 10 minutos. Retire las anchoas y el kelp, y use solo el caldo.
Step 5
Vierta el caldo de alga kelp preparado en una olla y llévelo a ebullición a fuego medio. Agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para el sazón inicial. Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue el Maesaengi, las ostras enjuagadas y el ajo picado. Continúe hirviendo a fuego lento hasta que las ostras estén cocidas y carnosas.
Step 6
Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para un toque aromático. ¡Su sencilla pero profundamente refrescante sopa de Maesaengi y ostras está lista! Si lo desea, puede agregar una pizca de sal para ajustar el sabor. ¡Disfrútela bien caliente!
