Sopa Reconfortante de Col China Joven y Tofu con Pasta de Soja
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Col China Joven y Tofu con Pasta de Soja
Reviva la col china joven de su refrigerador con esta receta fácil y rápida para una sopa refrescante y sabrosa con pasta de soja. Añadir tofu y shiitake secos la hace aún más rica y satisfactoria. Es una comida perfecta y sustanciosa para los días ocupados.
Ingredientes Principales- 1/3 de col china joven (Napa)
- 1/2 bloque de tofu firme
- Unas rodajas de shiitake secos
Condimentos y Otros- 1 cucharada de pasta de soja (Doenjang)
- 1.5 cucharadas de harina de arroz integral o de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de pasta de soja (Doenjang)
- 1.5 cucharadas de harina de arroz integral o de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando la base de la sopa. En una olla con caldo de anchoas y kelp, disuelva 1 cucharada generosa de pasta de soja. Añada unas rodajas de shiitake secos y lleve a ebullición fuerte.
Step 2
El caldo está hirviendo vigorosamente, liberando un aroma sabroso de la pasta de soja.
Step 3
Prepare la col china joven blanqueada que ha congelado. Consejo: Al congelar col china joven blanqueada, es útil añadir un poco de agua para evitar que se endurezca por la pérdida de humedad. Pique la col en trozos de tamaño bocado.
Step 4
Añada la col china picada al caldo de pasta de soja a fuego lento.
Step 5
Añada también el tofu (1/2 bloque) a la olla. Coloque el tofu suavemente para evitar que se rompa.
Step 6
Una vez que la sopa esté hirviendo y el tofu flote en la superficie, añada 1/2 cucharada de ajo picado. Si no tiene polvo de perilla, añada 1.5 cucharadas de harina de arroz integral. La harina de arroz integral ofrece una dulzura única y reconfortante, diferente del polvo de perilla.
Step 7
Deje que hierva a fuego lento un momento más para que los sabores se mezclen y ajuste el condimento. ¡Su deliciosa sopa de col china joven y tofu con pasta de soja está lista!
