Sopa Reconfortante de Helechos (Ggosari Guk)
¡Disfruta de los Helechos en una Sopa Sustanciosa, No Solo Salteados!
Descubra el delicioso sabor sabroso y profundo de la sopa de helechos. Usted está acostumbrado a comer ensaladas de helechos aliñadas, pero ¿ha probado alguna vez como sopa? ¡Ofrece una experiencia única y satisfactoria! Recomendamos encarecidamente probar esto para una comida reconfortante y sabrosa.
Ingredientes Principales- 100 g de Helechos Hervidos
- 1 Huevo
- 1/4 Tallo de Cebolleta
- 1 Diente de Ajo, picado
- 20 g de Carne de Res (para sopa)
- 1/2 Chile Rojo
Condimentos y Caldo- Pizca de Sal
- 4 Tazas de Agua de Arroz (aprox. 800 ml)
- 1 cdta. de Harina de Arroz
- 1 cdta. de Agua (para la mezcla de harina de arroz)
- 1 cdta. de Salsa de Soja
- 1/2 cdta. de Azúcar
- 1/2 cda. de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Sal
- 4 Tazas de Agua de Arroz (aprox. 800 ml)
- 1 cdta. de Harina de Arroz
- 1 cdta. de Agua (para la mezcla de harina de arroz)
- 1 cdta. de Salsa de Soja
- 1/2 cdta. de Azúcar
- 1/2 cda. de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ponga a hervir una olla con abundante agua. Añada los helechos hervidos y déjelos cocer a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor de los helechos y asegura una textura tierna.
Step 2
En un bol aparte, rompa el huevo y bátalo suavemente para romper la yema y crear un batido de huevo suave. Esto se añadirá a la sopa más tarde para darle una textura delicada.
Step 3
Pique finamente la parte blanca de la cebolleta y corte la parte verde en rodajas finas en diagonal. Pique finamente el ajo. Estas verduras aromáticas preparadas realzarán el sabor general de la sopa.
Step 4
Corte los helechos hervidos en trozos manejables, de unos 5 cm de largo. Corte la carne de res para sopa en trozos de tamaño similar. En un bol, combine los helechos y la carne cortados. Añada 1 cdta. de salsa de soja, 1/2 cdta. de azúcar, el ajo picado, la parte blanca picada de la cebolleta, un poco de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo suavemente para marinar. Esta marinada infundirá a los helechos y la carne un sabor rico.
Step 5
Caliente una olla a fuego medio. Añada la carne de res y los helechos marinados y sofría durante unos 2-3 minutos hasta que la carne esté ligeramente dorada y los helechos desprendan un aroma sabroso.
Step 6
Después de saltear la carne y los helechos, vierta el agua de arroz preparada (4 tazas, aproximadamente 800 ml). Lleve la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Esto permite que los sabores de los helechos y la carne se mezclen maravillosamente en el caldo.
Step 7
Para espesar la sopa, prepare una mezcla de harina de arroz. En un bol pequeño, mezcle 1 cdta. de harina de arroz con 1 cdta. de agua hasta que esté suave. Vierta gradualmente esta mezcla en la sopa a fuego lento mientras revuelve constantemente para evitar grumos. Continúe cocinando hasta que la sopa alcance la consistencia deseada, creando una sopa de helechos rica y suave. Finalmente, agregue las partes verdes de la cebolleta cortadas en diagonal y cocine a fuego lento por un minuto más. Ajuste el condimento con sal al gusto antes de servir.
