Sopa Reconfortante de Rábano con Semillas de Perilla (Deulkkae Muguk)
Receta de Sopa de Rábano con Semillas de Perilla: Cremosa y Deliciosa
Te presentamos una receta sencilla para preparar una sopa de rábano nutritiva y sabrosa, realzada por el exquisito sabor a nuez de las semillas de perilla. Su caldo claro y refrescante, enriquecido con el aroma de la perilla, es ideal para reconfortar el cuerpo y el alma.
Ingredientes Principales- 300g de rábano daikon
- Un poco de cebolleta, finamente picada
- 1300 ml de caldo de anchoas y kombu
Condimentos- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Sal tostada, al gusto
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Sal tostada, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el rábano daikon. Pélalo y córtalo en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca todo el rábano cortado en una olla.
Step 2
Vierte generosamente 2 cucharadas de aceite de perilla sobre el rábano en tiras. Este aceite fragante realzará el aroma a nuez y aportará una maravillosa profundidad de sabor.
Step 3
Añade aproximadamente media cucharada de sal tostada para sazonar el rábano. La sal tostada ofrece un sabor más profundo y complejo en comparación con la sal regular.
Step 4
Ahora, coloca la olla a fuego bajo y sofríe el rábano durante unos 2-3 minutos, o hasta que esté ligeramente translúcido. Este paso ayuda a resaltar la dulzura natural del rábano y permite que el aceite de perilla y la sal se mezclen maravillosamente.
Step 5
Una vez que el rábano esté tierno después de sofreírlo, vierte los 1300 ml de caldo de anchoas y kombu preparados. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo una vez que comience a burbujear.
Step 6
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla, el ingrediente clave para ese sabor rico y a nuez. Para una textura más suave, puedes tamizar el polvo de semillas de perilla antes de añadirlo a la sopa para evitar grumos.
Step 7
Añade media cucharada de ajo picado para darle una nota limpia y sabrosa. La sutil picantez del ajo añadirá otra capa de complejidad al caldo.
Step 8
Ahora, añade el polvo de semillas de perilla y el ajo picado a la sopa que está hirviendo a fuego lento. Continúa cocinando durante otros 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen completamente. Prueba la sopa y ajusta la sazón con más sal tostada si es necesario, según tu preferencia. ¡Tu deliciosa Sopa de Rábano con Semillas de Perilla estará lista! Para un toque extra de frescura y aroma, puedes decorar con cebolleta finamente picada justo antes de servir.
