Sopa Reconfortante de Ternera y Algas Marinas
Receta de Paik Jong-won: Sopa de Ternera y Algas Marinas, Cómo Preparar una Sopa Perfecta para el Desayuno
¡Vamos a preparar una deliciosa sopa de ternera y algas marinas! Es un plato nutritivo y reconfortante, ideal para cualquier comida, especialmente para empezar el día.
Ingredientes- 25g de Algas Marinas Secas
- 200g de Falda de Ternera (para sopa), cortada en trozos
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1.5 Litros de Agua
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a aprender a preparar una sopa de ternera y algas marinas, un clásico muy apreciado por su sabor reconfortante y sus nutrientes. Esta sopa añadirá calidez a su mesa.
Step 2
Primero, calienta una olla a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Incorpora los 200g de falda de ternera y sofríe hasta que la carne cambie de color y ya no esté rosada. Este paso es crucial para potenciar el rico sabor de la ternera.
Step 3
Una vez que la ternera se haya dorado ligeramente, añade los 25g de algas marinas secas, previamente remojadas y cortadas en trozos manejables. Sofríe las algas junto con la ternera durante unos 3-4 minutos. Esto permite que las algas absorban los sabores y liberen sus propias notas marinas sutiles.
Step 4
Sofreír bien la ternera y las algas hasta que estén tiernas es la clave para desarrollar un sabor profundo y una textura suave. Ahora, añade 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de sal para sazonar. Vierte 1.5 litros de agua para crear la base de la sopa.
Step 5
Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Retira la espuma que pueda formarse en la superficie para obtener un caldo más claro. Añade 3 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado para realzar el umami. Finalmente, ajusta la sazón con sal según tu gusto. ¡Ten cuidado de no salarla en exceso!
Step 6
¡Y aquí la tienes! Una sopa de ternera y algas marinas con un sabor profundo y delicioso. Servida bien caliente con un cuenco de arroz, esta sopa es una comida maravillosamente completa y sabrosa. ¡Que aproveche!
