Sopa Refrescante de Aburaage y Rábano Daikon en 10 Minutos
Un Caldo Ligero y Revitalizante Perfecto Incluso en Días Calurosos
¿Anhelas un reconfortante tazón de sopa, especialmente cuando tienes prisa o el clima es cálido? ¡Esta Sopa de Aburaage y Rábano Daikon es tu solución! Lista en menos de 10 minutos, su caldo claro, enriquecido con la dulzura natural del rábano daikon y la textura masticable de las bolsas de tofu fritas (aburaage), ofrece una experiencia maravillosamente refrescante y reconfortante. Sazonada con pasta de camarones en lugar de sal, ofrece un perfil de sabor sorprendentemente fresco y limpio, incluso cuando se sirve caliente. Es el acompañamiento perfecto para un tazón de arroz, especialmente cuando se corona con cebolletas picadas y se sirve junto con kimchi. ¡Disfruta de esta sopa simple pero increíblemente deliciosa y revitalizante!
Ingredientes- Agua 1L
- Rábano Daikon 1/4 mediano (aprox. 200-300g)
- Bolsas de tofu fritas cuadradas (Aburaage) 4 piezas
Sazonado y Otros- Granulados con sabor a res (Dashida) 1 cdta.
- Ajo picado 1/2 cdta.
- Pasta de camarones (ajustar al gusto)
- Cebolletas picadas (para decorar)
- Granulados con sabor a res (Dashida) 1 cdta.
- Ajo picado 1/2 cdta.
- Pasta de camarones (ajustar al gusto)
- Cebolletas picadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava el rábano daikon, pélalo y córtalo en láminas finas y uniformes de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlo demasiado fino, ya que podría romperse durante la cocción.
Step 2
Escalda brevemente las bolsas de tofu fritas cuadradas (aburaage) en agua caliente para eliminar el exceso de aceite. Una vez escurridas, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor residual y suaviza la textura.
Step 3
Vierte 1 litro de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, procede al siguiente paso.
Step 4
Añade el rábano daikon en rodajas al agua hirviendo, luego reduce el fuego a medio. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que el rábano comience a volverse translúcido y tierno.
Step 5
Una vez que el rábano esté parcialmente cocido, añade el aburaage cortado a la olla. Incorpora 1 cucharadita de granulados con sabor a res (Dashida) y 1/2 cucharadita de ajo picado. Agrega la pasta de camarones gradualmente, probando a medida que avanzas, en lugar de todo de una vez. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen con el tofu y el rábano.
Step 6
Finalmente, prueba el caldo y ajusta el sazón con pasta de camarones hasta alcanzar la salinidad deseada. Añade más pasta de camarones poco a poco si es necesario.
Step 7
Sirve la sopa terminada en cuencos. Para un toque extra de frescura y atractivo visual, decora con cebolletas picadas frescas. ¡Sírvela caliente y disfruta de su sabor maravillosamente refrescante y sabroso!
