Sopa Refrescante de Fideos con Kimchi de Rábano (Yeolmu Kimchi Guksu)
Disfruta de un Frescor Profundo con la Sopa de Fideos Yeolmu Kimchi
¡Hola a todos, soy Yandle! ¿Recuerdan la receta de kimchi de rábano (yeolmu kimchi) que compartí recientemente? Hoy, he utilizado ese delicioso yeolmu kimchi para preparar ‘Sopa de Fideos Yeolmu Kimchi’, ¡un plato perfecto para combatir el calor del verano! Esta sopa, con su caldo ácido y refrescante, fideos masticables y hielo refrescante, es verdaderamente una exquisitez veraniega. ¡Espero que esta sopa, que traerá frescura a todo su cuerpo en un día caluroso de verano, les ayude a superar el calor de manera saludable y alegre!
Ingredientes para la Sopa de Fideos- Cantidad generosa de caldo y sólidos de kimchi de rábano (yeolmu kimchi) bien fermentado
- 2 porciones de fideos somen (aprox. 200 g)
- 2 huevos duros
- Abundante cantidad de cubitos de hielo frío
- Una pizca de sal para sazonar los fideos (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocinemos los huevos que se usarán como acompañamiento. Llena una olla con abundante agua, añade los huevos y cocínalos hasta que estén duros o al punto deseado. (Cocinar durante unos 10-12 minutos resulta en huevos duros).
Step 2
Ahora, es el momento de cocinar los fideos somen para que queden masticables. En una olla grande, lleva abundante agua a ebullición fuerte. Añade una pizca mínima de sal para evitar que los fideos se peguen y para darles un sabor sutil. (Esto también ayuda a prevenir que los fideos se ablanden demasiado). Una vez hirviendo, añade los fideos somen y remueve suavemente para evitar que se agrupen mientras se cocinan. Cocinarlos 1-2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete dará como resultado una textura más masticable. (Normalmente se cocinan en unos 3-4 minutos).
Step 3
Una vez cocidos los fideos somen, enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para lograr una textura masticable y eliminar el exceso de almidón de los fideos. Frota los fideos suavemente bajo el agua fría hasta que estén limpios. Escúrrelos bien en un colador.
Step 4
Finalmente, ¡montemos este refrescante plato! En un bol enfriado, coloca artísticamente los fideos somen escurridos. Sirve generosamente el caldo y los sólidos de yeolmu kimchi preparados sobre los fideos. Puedes añadir más caldo de kimchi si prefieres un sabor más intenso. Como toque final, rodea los fideos con abundantes cubitos de hielo frío y corona con los huevos duros cortados por la mitad. Tu ‘Sopa de Fideos Yeolmu Kimchi’, ¡garantizada para eliminar el calor, está lista! Disfruta cada bocado refrescante.
