Sopa Refrescante de Ostras y Tofu (Dubu Gul-guk) – Un Plato Lleno de Sabor Marino
Sopa Refrescante de Ostras y Tofu (Dubu Gul-guk) – Un Plato Lleno de Sabor Marino
En temporada de ostras, nada mejor que una sopa reconfortante y llena de sabor. Esta receta de Dubu Gul-guk combina la frescura del mar de las ostras con la suavidad del tofu, creando un caldo ligero pero profundamente sabroso. Es una sopa perfecta para empezar una comida o como plato principal ligero. ¡Te enseñamos a prepararla paso a paso para que disfrutes de su delicioso sabor!
Ingredientes- 200g de ostras frescas
- 1/2 bloque de tofu blando
- 10g de cebolleta (aproximadamente 1/4 de tallo)
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa o sal (al gusto)
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar todos los ingredientes. Corta la cebolleta en rodajas finas en diagonal. Corta la cebolla en juliana fina. Trocea el tofu en cubos de tamaño bocado. Lava suavemente las ostras bajo agua fría corriente. Colócalas en un bol y añade agua ligeramente salada (aproximadamente 1 cucharada de sal por cada taza de agua) y agita con cuidado para limpiarlas. Esto ayuda a eliminar impurezas o trozos de concha. Escurre bien las ostras limpias.
Step 2
Vierte 3 a 4 tazas (aproximadamente 600-800 ml) de agua en una olla. Añade el tofu troceado y las ostras escurridas. Lleva a ebullición a fuego alto. A medida que las ostras y el tofu se cocinen, el caldo empezará a desarrollar su sabor.
Step 3
Una vez que el tofu y las ostras se hayan cocido un poco y el caldo comience a hervir, agrega la cebolla en juliana y la cebolleta en rodajas. La dulzura de la cebolla y el aroma fresco de la cebolleta realzarán el sabor del caldo.
Step 4
Ahora, añade 1 cucharada de ajo picado para enriquecer el caldo con su sabor aromático.
Step 5
Evita cocinar en exceso las ostras y el tofu, ya que pueden volverse blandos o enturbiar el caldo. Cocina a fuego lento solo por un corto tiempo después de añadir todos los ingredientes (aproximadamente 3-5 minutos) hasta que todo esté bien caliente y los sabores se mezclen. Prueba la sopa y sazona con salsa de soja para sopa o sal al gusto. Finalmente, añade una pizca de pimienta negra. Esto asegura que la sopa mantenga el sabor fresco y limpio de las ostras.
Step 6
Sirve la sopa de ostras y tofu terminada en cuencos individuales. Disfruta del reconfortante calor, el caldo refrescante y la deliciosa combinación de tofu suave y ostras frescas. Esta sopa es una comida satisfactoria y saludable, especialmente cuando se sirve con arroz.