Sopa Refrescante y Clara de Brotes de Soja
Sopa de Brotes de Soja ♡ ¡Qué Reconfortante!^^
¡La sopa de brotes de soja es un plato básico en la cocina coreana! Es sencilla pero increíblemente sabrosa. La preparé rápidamente para que mi bebé de 12 meses pudiera comerla con nosotros. ^^
Ingredientes Principales- 300 g de brotes de soja frescos (1 paquete)
Condimentos y Aromáticos- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cebolleta (finamente picada)
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cebolleta (finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga un paquete de brotes de soja frescos varias veces bajo agua corriente. Asegúrate de lavarlos cuidadosamente para eliminar cualquier suciedad o residuo, ya que esto garantizará un caldo limpio y claro. Coloca todos los brotes de soja lavados en una olla.
Step 2
Este paso es opcional, pero si prefieres brotes más cortos, usa unas tijeras de cocina para cortarlos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 4 o 5 cm. Esto ayuda a evitar que los brotes se enreden en la sopa y mejora la presentación.
Step 3
Vierte aproximadamente 2 litros (unas 10 tazas) de agua fresca en la olla. Usar suficiente agua para cubrir completamente los brotes es clave para lograr una sopa refrescante y sabrosa. Sazona con sal. Comienza con 1 cucharada y ajusta más tarde según tu gusto. (Si cocinas para un bebé, considera usar una cantidad muy pequeña de salsa de soja o solo una pizca de sal, o simplemente confía en el sabor natural de los brotes).
Step 4
Ahora, tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. Cocina hasta que los brotes de soja estén completamente tiernos. Un truco para un sabor más refrescante es evitar levantar la tapa con frecuencia mientras se cocina a fuego lento.
Step 5
Justo antes de apagar el fuego, añade 1 cucharada de aceite de sésamo. El aceite de sésamo aporta un delicioso aroma a nuez, realzando el sabor general de la sopa de brotes de soja.
Step 6
Finalmente, decora generosamente con las cebolletas finamente picadas que has preparado. La sutil fragancia de las cebolletas complementa maravillosamente el sabor refrescante de la sopa de brotes de soja. ¡Tu deliciosa y revitalizante sopa de brotes de soja está lista! Disfrútala con un tazón de arroz caliente.
