Sopa Refrescante y Clara de Brotes de Soja
¡Para Niños! Receta Sencilla y Refrescante de Sopa de Brotes de Soja
En esas noches ocupadas, si desea preparar una sopa cálida y refrescante para su hijo, esta receta de sopa de brotes de soja es la solución perfecta. Es simple pero ofrece un sabor profundo, ideal para la comida de su pequeño.
Ingredientes Principales- 150g de brotes de soja frescos
- Un poco de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de camarones fermentados salados (saeujeot)
- 1/2 cucharada de sal gruesa
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas (dashima)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hierva aproximadamente 500 ml de agua y agregue el paquete de caldo para crear una base de sopa deliciosa. La combinación de anchoas y algas proporcionará un sabor profundo y refrescante.
Step 2
Mientras el caldo hierve, enjuague bien los brotes de soja bajo agua corriente, eliminando cualquier cáscara sucia o parte dañada. Puede picar los brotes en trozos más pequeños para que los niños los consuman más fácilmente.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, retire el paquete de caldo para evitar que la base se vuelva demasiado concentrada.
Step 4
Agregue los brotes de soja preparados directamente en el caldo hirviendo. Es importante mantener la tapa quitada mientras se cocina para permitir que se escape cualquier olor fuerte de los brotes. Dado que esto es para su hijo, picar los brotes en trozos del tamaño de un bocado también es una buena opción.
Step 5
Cuando los brotes de soja estén adecuadamente cocidos, agregue media cucharada de camarones fermentados salados para realzar el sabor umami. Usar camarones fermentados salados es una excelente manera de sazonar la sopa sin que quede demasiado salada para los niños. Ajuste el sazón con media cucharada de sal gruesa si es necesario.
Step 6
Finalmente, agregue la cebolleta previamente picada y cocine a fuego lento por un momento más. El sutil aroma de la cebolleta realzará aún más el sabor de la sopa.
Step 7
Una vez que la sopa hierva nuevamente, ¡su deliciosa sopa de brotes de soja estará lista! El caldo claro y refrescante hace que sea fácil de disfrutar para los niños, y les encantará la textura crujiente de los brotes. ¡Sírvala y disfrútela con un tazón de arroz caliente!
