Sopa Refrescante y Clara de Pastel de Arroz con Ostras
Especial de Año Nuevo Lunar! La Armonía Perfecta de Pasteles de Arroz Elásticos y Ostras Frescas: Receta de Sopa de Pastel de Arroz con Ostras
¡Celebre la alegría del Año Nuevo con la sopa tradicional de pastel de arroz! Este año, ¿por qué no probar algo especial con nuestra Sopa de Pastel de Arroz con Ostras, añadiendo un sabor refrescante y profundo con ostras frescas? A diferencia del caldo de pollo o ternera, las ostras, llenas de la generosidad del océano, armonizan maravillosamente con los pasteles de arroz elásticos, creando una sopa deliciosamente texturizada y refrescantemente clara. Incluso si se encuentra solo el Día de Año Nuevo Lunar debido al trabajo, un cuenco de sopa de pastel de arroz con ostras cuidadosamente preparada puede calmar la soledad y proporcionar una comida satisfactoria. Es perfecta para compartir con sus seres queridos o para un delicioso capricho solo para usted. El secreto de su profundo sabor radica en un proceso simple de cocción de pasteles de arroz. ¿No se le hace agua la boca al pensar en el caldo claro y refrescante lleno de sabor a ostra? ¡Disfrute de un Año Nuevo Lunar alegre y delicioso con la Sopa de Pastel de Arroz con Ostras!
Ingredientes- 4 tazas de Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa)
- 2 tazas de ostras frescas
- 6 anchoas secas (para el caldo)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- Pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las ostras. Frótelas suavemente en agua salada para eliminar cualquier impureza o fragmento de concha. Luego, enjuáguelas a fondo bajo agua fría corriente y escúrralas. Este proceso ayuda a reducir cualquier olor a pescado y mantiene las ostras frescas.
Step 2
Rompa los huevos en un bol. Batálos ligeramente, retirando las chalazas (los filamentos blancos), y evite crear demasiada espuma. Los revolverá en la sopa más tarde, por lo que no es necesario batirlos vigorosamente.
Step 3
¡La base de una deliciosa Sopa de Pastel de Arroz con Ostras es el caldo! En una olla, combine 1 litro de agua fría y las 6 anchoas secas. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de 10 minutos, use un colador para retirar todas las anchoas, obteniendo un caldo claro y refrescante.
Step 4
Añada las ostras frescas preparadas al caldo bien cocido y lleve a ebullición. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan demasiado, así que una vez que comiencen a flotar y estén parcialmente cocidas, continúe con el siguiente paso.
Step 5
Cuando las ostras estén más de la mitad cocidas, agregue el tteokguk tteok (pasteles de arroz). Remueva ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla. Cocine hasta que los pasteles de arroz se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidos; casi estarán listos.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz estén aproximadamente al 80% cocidos y blandos, es hora de sazonar. Agregue 2 cucharadas de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja. Ajuste la sazón con una pizca de sal, añadiendo más gradualmente hasta que sea de su gusto.
Step 7
Finalmente, vierta suavemente los huevos batidos en un hilo fino en la sopa sazonada. Use palillos o un tenedor para revolverlos suavemente y cocine durante unos 30 segundos más. ¡Su deliciosa Sopa de Pastel de Arroz con Ostras, con huevo tierno, pasteles de arroz elásticos y ostras refrescantes, está ahora completa! Disfrútela con ganas.
