Sopa Refrescante y Picante de Camarones Tigre Negro
Cómo Preparar Sopa de Camarones Tigre Negro: Un Delicioso Plato de Mariscos
Disfrute de esta refrescante y deliciosa sopa de camarones, perfecta como un sabroso aperitivo o un reconfortante remedio para la resaca. Su caldo claro y vigorizante es un verdadero placer.
Ingredientes para la Sopa- 10 Camarones Tigre Negro, limpios
- 1/2 manojo de Crisantemo Coronilla (o hierba similar como cilantro), lavado
- Una pequeña cantidad de Rábano Daikon (aprox. 100g), cortado en rodajas finas
Condimento para el Sabor- 4 Cucharadas de Salsa de Soja para sopa
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharadita de Jengibre Rallado
- 2 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja para sopa
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharadita de Jengibre Rallado
- 2 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los camarones tigre negro frescos bajo agua corriente. Retire con cuidado la pequeña bolsa de agua cerca de la cola de cada camarón con un palillo o pinzas. Este paso ayuda a asegurar un caldo más limpio y puro.
Step 2
A continuación, haga un corte superficial a lo largo del lomo (la parte superior) de cada camarón con un cuchillo. Este simple corte permite que los camarones se cocinen más rápido y absorban los sabores de manera más efectiva, lo que resulta en una sopa más deliciosa.
Step 3
Usando la incisión que acaba de hacer, retire suavemente la vena oscura (tracto intestinal) de la espalda del camarón con un palillo o brocheta. Desvenar correctamente los camarones es un secreto clave para lograr una sopa de camarones maravillosamente sabrosa.
Step 4
Corte el rábano daikon en rodajas finas de aproximadamente 5 mm de grosor. Coloque el rábano en rodajas y los camarones preparados juntos en una olla. Dado que es una sopa, agregue una cantidad generosa de agua. (Para un sabor aún más intenso, considere usar caldo de anchoas y algas en lugar de agua simple).
Step 5
Agregue 1 cucharada de ajo picado a la olla. El ajo es esencial para realzar las notas saladas de la sopa y eliminar cualquier posible sabor a pescado de los camarones.
Step 6
Incorpore 1 cucharadita de jengibre rallado. El jengibre añade un toque sutil de calidez y un aroma refrescante al caldo, al tiempo que neutraliza cualquier olor a marisco. Tenga cuidado de no añadir demasiado, ya que puede dominar los sabores delicados.
Step 7
Agregue 4 cucharadas de salsa de soja específicamente diseñada para sopas. La salsa de soja puede variar en salinidad, por lo que es mejor probar y ajustar la cantidad según su preferencia. Siempre es prudente empezar con menos y añadir más si es necesario.
Step 8
Finalmente, agregue 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para un picante agradable. Remueva todo para combinar los ingredientes y los condimentos. Lleve la sopa a ebullición vigorosa a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y déjela hervir a fuego lento hasta que el rábano esté tierno y los camarones estén completamente cocidos.
Step 9
Justo antes de servir, añada el crisantemo coronilla fresco (u otra hierba como cilantro) a la olla. Estas verduras se disfrutan mejor ligeramente marchitas, así que añádalas al final para preservar su color vibrante y aroma fresco. Evite cocinarlas en exceso.
Step 10
Una vez que el rábano esté tierno y todos los sabores se hayan combinado maravillosamente, ¡su deliciosa sopa de camarones tigre negro estará lista! Sírvala caliente en cuencos, humeante con bondad aromática, y disfrute cada cucharada.
