Sopa Refrescante y Sabrosa de Abadejo Seco y Algas Marinas
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Abadejo Seco y Algas Marinas para Toda la Familia
Aunque la sopa favorita de nuestros hijos es la de ternera y algas marinas, ¡la sopa de abadejo seco y algas marinas es un cambio de ritmo maravilloso! Este plato, con su armoniosa combinación de abadejo seco y algas marinas, es un placer para todas las edades. ¡Preparemos hoy esta sopa increíblemente refrescante y ligera!
Ingredientes- 3 puñados de abadejo seco (aprox. 50g)
- 100g de algas marinas secas
- 3 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- Salsa de soja salada al gusto
- 5 litros de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague ligeramente el abadejo seco con agua fría para ablandarlo, luego exprima el exceso de humedad. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado con tijeras; esto ayuda a que el sabor se infunda mejor en la sopa.
Step 2
Coloque las algas marinas secas en un bol y sumérjalas en agua fría durante unos 20 minutos hasta que se rehidraten. Enjuague las algas rehidratadas varias veces bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza. Escurra el agua y córtelas en trozos pequeños.
Step 3
Caliente 3 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Agregue el abadejo seco preparado y sofría hasta que esté fragante, asegurándose de que no se queme. Sofreír bien realzará el sabor umami del abadejo.
Step 4
Una vez que el abadejo esté bien sofrito, agregue las algas marinas rehidratadas y saltee juntas. Si las algas comienzan a pegarse al fondo de la olla, agregue una o dos cucharadas de agua a la vez mientras continúa revolviendo hasta que las algas se ablanden.
Step 5
Vierta 5 litros de agua refrescante en la olla con el abadejo y las algas salteadas. Lleve a ebullición a fuego alto. Dejar la tapa abierta mientras hierve dará como resultado un caldo más claro y refrescante.
Step 6
Una vez que la sopa hierva vigorosamente, reduzca el fuego a medio. Agregue 3 cucharadas de ajo picado y deje que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen. Finalmente, sazone con 3 cucharadas de extracto de atún y un poco de salsa de soja salada al gusto. Esto completará su sopa de abadejo seco y algas marinas, profundamente sabrosa y refrescante. Ajuste el sazón con más salsa de soja salada o sal según sea necesario.
