Sopa Sencilla de Huevo con Palitos de Cangrejo (Estilo Chino)
¡Rica y Cremosa! Una Receta Caliente de Sopa de Huevo China con Palitos de Cangrejo
Les presentamos una sopa de huevo al estilo chino increíblemente sencilla, perfecta para un desayuno rápido o una comida ligera, lista en unos 10 minutos. La deliciosa combinación de huevos esponjosos, champiñones enoki masticables y palitos de cangrejo llenos de sabor es realmente ganadora. Su textura suave también la hace popular entre los niños, asegurando que toda la familia pueda disfrutarla. ¡Comiencen el día con una nota reconfortante y satisfactoria con este cálido plato!
Ingredientes Principales- 8 palitos de cangrejo (imitación)
- 1 paquete de champiñones enoki
- 2 huevos frescos
- Un pequeño manojo de cebolletas o cebolla de verdeo
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de soja (para sopa)
- 1 L de agua
Mezcla para Espesar- 2 cucharadas de maicena o almidón de patata
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de maicena o almidón de patata
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus ingredientes: ¡El primer paso para una sopa deliciosa!
Step 2
Preparación y corte:
– Desmenuza suavemente los palitos de cangrejo a lo largo en trozos del tamaño de un bocado. Desmenuzarlos demasiado fino puede enturbiar la sopa, así que intenta que tengan un tamaño moderado.
– Recorta la base de los champiñones enoki, enjuágalos ligeramente bajo el grifo, escúrrelos bien y luego córtalos en tres partes.
– Pica finamente las cebolletas o la cebolla de verdeo para decorar.
– Rompe los huevos en un bol y bátelos suavemente con un tenedor o palillos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Evita batir en exceso.
– Para la mezcla espesante, mezcla 2 cucharadas de almidón con 2 cucharadas de agua fría en un bol pequeño hasta que quede suave. (También puedes mezclar esto justo antes de añadirlo a la sopa).
Step 3
Crea la base del caldo: ¡La clave para una sopa llena de sabor!
– Vierte 1 L de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añade el cubito de caldo de pollo y remueve hasta que se disuelva por completo. Disolver bien el cubito asegurará un sabor profundo y rico para la sopa.
Step 4
Añade los ingredientes principales: ¡Combinando sabores deliciosos!
– Mientras el caldo está hirviendo, añade todos los palitos de cangrejo y los champiñones enoki preparados. Cocina a fuego lento hasta que los champiñones se ablanden y los palitos de cangrejo se calienten.
Step 5
Sazonado: ¡Añadiendo umami con salsa de soja!
– Una vez que los palitos de cangrejo y los champiñones estén ligeramente cocidos, incorpora 1 cucharada de salsa de soja (para sopa). Añadir salsa de soja no solo realza el sabor, sino que también le da a la sopa un color más atractivo.
Step 6
Añadiendo el Huevo: ¡El secreto de una textura sedosa!
– Cuando la sopa vuelva a hervir, vierte lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular, comenzando desde los bordes. Verterla en etapas en lugar de todo a la vez ayudará a crear hermosas ‘flores de huevo’.
– **Consejo:** Después de verter el huevo, resiste la tentación de revolver vigorosamente. Deja que se asiente por un momento, luego revuelve suavemente con palillos, llegando hasta el fondo solo una o dos veces. Esto crea cintas suaves y esponjosas de huevo. Revolver en exceso romperá el huevo en pequeños trozos, haciendo que la sopa se vea turbia.
Step 7
Toques finales: ¡Añadiendo aroma y un toque de vivacidad!
– Una vez que el huevo se haya cocido y formado cintas esponjosas, añade las cebolletas o la cebolla de verdeo picadas. También se puede añadir una pizca de pimienta negra en esta etapa, si lo deseas.
Step 8
Ajustando la Consistencia y el Sazonado Final:
– A medida que la sopa vuelva a hervir a fuego lento, añade gradualmente la mezcla espesante preparada cucharada a cucharada, removiendo con el dorso de un cucharón para lograr el espesor deseado. Añádela lentamente para evitar grumos; la sopa debe espesar gradualmente.
– Finalmente, prueba la sopa y añade sal si es necesario para ajustar el sazonado.
– **Consejo:** Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de aceite de sésamo directamente en la sopa o rociarlo justo antes de servir. Un poquito de aceite de chile también puede ser una adición deliciosa para quienes disfrutan de un toque picante.
Step 9
¡Disfruta! ¡Tu sopa de huevo con palitos de cangrejo, súper sencilla y deliciosa, está lista para una comida placentera!
