Sopa Sencilla de Huevo y Papa
Receta Rápida y Fácil de Sopa de Huevo y Papa
Presentamos una sopa de huevo y papa sorprendentemente sencilla pero reconfortante y deliciosa. Es perfecta para las mañanas ocupadas, lista en solo 5 minutos para una comida satisfactoria. La encantadora combinación de papas tiernas y huevo esponjoso es simplemente maravillosa.
Ingredientes Principales- 2 papas medianas
- 2 huevos frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 papas medianas, bien lavadas, y 2 huevos frescos. Pela las papas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlas en un tamaño uniforme ayuda a que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite de perilla. Agrega las papas cortadas y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente translúcidas. Este paso realza la profundidad del sabor.
Step 3
Una vez que las papas comiencen a ablandarse un poco, añade 1 cucharada de salsa de pescado para un sabor extra sabroso y saltea durante otro minuto para infundir los sabores.
Step 4
Ahora, vierte 300 ml de caldo de anchoas y algas (o agua de arroz) en la olla. Si no tienes caldo, puedes hervir brevemente unas anchoas secas y algas en agua normal.
Step 5
Lleva el caldo a ebullición fuerte. Luego, vierte suavemente los 2 huevos batidos en un movimiento circular sobre el caldo hirviendo. A medida que los huevos comiencen a cocinarse, espolvorea la cebolleta picada para darle un aroma fresco.
Step 6
Una vez que el huevo forme cuajos suaves y flote en la superficie, remueve suavemente con una cuchara o cucharón para romperlos en trozos más pequeños y tiernos. En este punto, prueba la sopa y ajusta la sazón con 1/2 cucharadita de salsa de soja o sal si es necesario.
Step 7
Deja que la sopa hierva fuerte una vez más, luego apaga el fuego y sirve. ¡Tu sencilla y reconfortante sopa de huevo y papa está lista! También es deliciosa servida sobre arroz.
