Sopa Sencilla y Deliciosa de Huevo y Algas Marinas
¡El Acompañamiento Perfecto para Arroz Frito y Tazones de Arroz! Receta Súper Fácil de Sopa de Huevo y Algas Marinas
Cuando no sepas qué cocinar, aquí tienes una sopa de huevo y algas marinas cálida y reconfortante que deleitará tu paladar cuando se sirva con arroz frito o tazones de arroz. Es una receta fácil que cualquiera puede seguir, que presume de un caldo claro y refrescante. La armonía de las sabrosas algas marinas y el tierno huevo es verdaderamente maravillosa.
Ingredientes Principales para tu Sopa de Huevo y Algas Marinas- 2 huevos frescos
- 2 láminas de alga marina tostada (gim)
- Sal al gusto
- Cebolleta picada para decorar
Ingredientes para el Caldo Profundo y Refrescante- Aproximadamente 600 ml de agua
- 2 anchoas secas (deppori) para un sabor refrescante
- 10 anchoas secas (myeolchi) para el umami
- 1 trozo de alga kelp seca (dashima) de 5 cm x 5 cm para un sabor profundo
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju) para eliminar el sabor a pescado
- Aproximadamente 600 ml de agua
- 2 anchoas secas (deppori) para un sabor refrescante
- 10 anchoas secas (myeolchi) para el umami
- 1 trozo de alga kelp seca (dashima) de 5 cm x 5 cm para un sabor profundo
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju) para eliminar el sabor a pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos cuidadosamente el caldo fundamental para nuestra sopa. En una olla, combine agua (aprox. 600 ml) con las anchoas deppori, las anchoas myeolchi y el alga dashima. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio-bajo para permitir que los sabores se infundan suavemente en el agua.
Step 2
Después de unos 10 minutos de hervor suave, retire el alga dashima. Cocinar el alga kelp durante demasiado tiempo puede resultar en un sabor amargo. Continúe hirviendo las anchoas myeolchi y deppori durante otros 10-15 minutos a fuego medio-bajo para lograr un sabor de caldo profundo y refrescante.
Step 3
Ahora, cuele el caldo para retirar las anchoas y el deppori, asegurándose de obtener un líquido claro. Vuelva a poner el caldo claro en la estufa a fuego alto y agregue 1 cucharada de vino de cocina (cheongju). Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor general, haciendo la sopa mucho más limpia al paladar.
Step 4
Rompa los 2 huevos en un bol. Agregue una pizca de sal para equilibrar los sabores. Usando palillos o un batidor, bata suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Evite batir en exceso, ya que demasiada espuma puede afectar la textura; busque una consistencia suave y uniforme.
Step 5
Es mejor usar láminas de alga marina tostada normales (como las de kimbap). Tueste ligeramente las láminas de alga marina sobre una llama abierta, volteándolas una vez por cada lado. Este proceso de tostado realza la textura crujiente y el aroma a nuez de las algas marinas, haciéndolas aún más deliciosas. Tenga cuidado de no quemarlas; un tostado ligero es perfecto.
Step 6
Una vez tostadas, coloque las láminas de alga marina en una bolsa de plástico y desmenúcelas en trozos pequeños usando sus manos o un rodillo. Intente no desmenuzarlas demasiado finas; trozos ligeramente más grandes proporcionarán una mejor textura en la sopa.
Step 7
Sazone el caldo con salsa de soja o sal a su gusto. Agregué solo una pizca de sal ya que prefiero menos salinidad, pero siéntase libre de ajustar la cantidad según su gusto. Este paso agrega el sabor perfecto a la base de caldo clara y refrescante.
Step 8
Una vez que el caldo comience a hervir suavemente, vierta lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular a lo largo de los bordes. A medida que el huevo comience a cuajar, apague el fuego inmediatamente y tape la olla. Deje reposar al vapor durante unos 30 segundos a 1 minuto. Esto permite que el huevo se cocine suavemente en cintas tiernas que se dispersan maravillosamente en la sopa. Después de cocinar al vapor, retire la tapa y revuelva suavemente para combinar el huevo con el caldo.
Step 9
Coloque las algas marinas tostadas desmenuzadas en su cuenco para servir. Los crujientes trozos de algas marinas tostadas agregarán una maravillosa profundidad de sabor a la sopa de huevo.
Step 10
Sirva cuidadosamente la sopa de huevo caliente sobre las algas marinas en el cuenco. ¡Su deliciosa sopa de huevo y algas marinas está ahora completa! Es el acompañamiento perfecto para el arroz frito o los tazones de arroz, ¡lo que la convierte en una comida satisfactoria! 🙂
Step 11
Finalmente, decore con cebolleta picada fresca y una pizca de pimienta, si lo desea, para un toque aromático adicional que realza el sabor general.
