Sopa Suave de Abadejo y Brotes de Soja para Niños
Sopa Delicada de Abadejo y Brotes de Soja para Niños
Aunque la sopa simple de brotes de soja es buena, cuando tienes prisa o te cuesta conseguir un sabor profundo, ¡prueba a añadir abadejo! Esta sopa de abadejo resulta ser un éxito para los niños que aman los sabores sabrosos como los camarones o los calamares, gracias al umami único del abadejo. Es una receta infalible de sopa de abadejo que es suave y sutilmente sazonada, perfecta para el paladar y la salud de tu hijo.
Ingredientes Principales- 1/4 manojo de brotes de soja (aprox. 50g)
- 1/2 puñado de tiras de abadejo seco (aprox. 20g), rehidratado y preparado
- 2 dientes de ajo, picados finamente (aproximadamente 1/2 cucharadita)
- 1 huevo
- 500ml de agua (aprox. 2.5 tazas)
Sazonadores y Adicionales- 1/2 cucharadita de sal (o un chorrito de salsa de soja para sopa)
- 1 cubito de caldo (sabor a verdura recomendado)
- 1/2 cucharadita de sal (o un chorrito de salsa de soja para sopa)
- 1 cubito de caldo (sabor a verdura recomendado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en una olla, combina los brotes de soja bien lavados con 500ml de agua fría. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más después de que empiece a hervir ayudará a mantener una textura refrescante y crujiente.
Step 2
Prepara 2 dientes de ajo. Como esto es para niños, es bueno ajustar la cantidad para que el sabor del ajo no sea demasiado fuerte.
Step 3
Pica finamente el ajo preparado. Usar el dorso de un cuchillo para machacarlo o un prensador de ajo puede facilitar este paso. (Esta receta usó aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo picado).
Step 4
Una vez que los brotes de soja estén suficientemente cocidos, añade las tiras de abadejo preparadas y deja que hiervan juntas. El abadejo es un ingrediente importante que aporta profundidad y un sabor refrescante al caldo.
Step 5
Prepara 1 huevo. También puedes hacer una tortilla fina y cortarla, o preparar el huevo de la manera que prefiera tu hijo.
Step 6
Casca el huevo en un bol y bátelo suavemente con un tenedor o palillos hasta que se elimine la chalaza (la parte blanca fibrosa). Eliminar la chalaza hace que la sopa sea más clara y suave.
Step 7
Mientras la sopa está hirviendo a borbotones, vierte lentamente el huevo batido en un hilo fino por los bordes de la olla. ¡NO revuelvas mientras el huevo se cocina y se infla! Dejarlo reposar sin remover dará lugar a unas cintas de huevo hermosas y evitará que la sopa se enturbie.
Step 8
Consejo: Si tu hijo es muy pequeño, rehidrata el abadejo seco en agua tibia y retira meticulosamente cualquier espina pequeña o piel dura. Córtalo en trozos pequeños, del tamaño de un segmento de la uña del dedo meñique, exprime el exceso de agua y añádelo directamente, o mézclalo con un poco de aceite de sésamo antes de añadirlo para una textura más a nuez y suave.
Step 9
Finalmente, sazona la sopa al gusto de tu hijo. Usa aproximadamente 1/2 cucharadita de sal o un chorrito de salsa de soja para sopa para un sabor suave y sutil. (Si usas un cubito de caldo, ajusta la cantidad de sal considerando su salinidad.) Para añadir profundidad, usamos 1 cubito de caldo con sabor a verdura. Esta sopa de abadejo y brotes de soja terminada será un plato maravilloso que atraerá tanto a la salud como al paladar de tu hijo.
