Sopa Suave de Tofu y Huevo al Estilo Mamá
Cómo Hacer Sopa Fácil de Tofu y Huevo: Receta Sencilla de Sopa de Huevo sin Caldo
¡Hola a todos! Hoy les comparto la receta de mi madre para una reconfortante y deliciosa Sopa de Tofu y Huevo. Esta sopa se caracteriza por su caldo claro y refrescante, y la maravillosa combinación de huevos esponjosos y tofu suave. Es un plato maravillosamente calmante, perfecto para cualquier comida. ¡Preparemos esta versión increíblemente fácil, sin caldo, llena de sabor y calidez!
Ingredientes Principales- 3 huevos grandes
- 1/2 bloque de tofu firme (o tofu sedoso)
- 1/4 cebolleta grande
- 1 chile coreano (opcional, para un toque picante)
- 1/2 chile rojo (opcional, para color)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos todos los ingredientes para nuestra Sopa de Tofu y Huevo. Necesitaremos huevos frescos, tofu suave, cebolletas fragantes y, para un toque de picante y color, chiles coreanos. Para el condimento, tenemos salsa de pescado para una profundidad sabrosa, salsa de soja para sopa como base y una pizca de sal para ajustar el sabor. El caldo de anchoas proporciona un sabor rico, pero el agua de arroz o el agua simple funcionan maravillosamente también.
Step 2
Prepara el caldo. Si usas caldo de anchoas y alga kombu, mide aproximadamente 4 tazas. Esta será la base clara y refrescante de nuestra sopa. Si no tienes caldo de anchoas, puedes usar agua de arroz o agua simple de manera efectiva.
Step 3
Para una porción de dos personas, he preparado 3 huevos. Si te gustan los huevos, siéntete libre de usar más. Rompe los huevos en un bol limpio y bátelos bien. Retirar las chalazas (las partes blancas fibrosas) dará como resultado una sopa más clara.
Step 4
Puedes usar tofu sedoso o tofu firme, según tu preferencia. Si usas tofu firme, enjuágalo bien bajo el chorro de agua. El tofu sedoso proporcionará una textura aún más suave. Hoy estoy usando tofu firme ya que no tenía sedoso, pero al machacarlo, se integra maravillosamente en la sopa. Puedes machacar el tofu con las manos o picarlo finamente.
Step 5
Agrega el tofu machacado a los huevos batidos y mézclalos suavemente. Asegúrate de que el tofu esté distribuido uniformemente sin grumos.
Step 6
Pica finamente la cebolleta. Retira las semillas de los chiles y pícalos finamente. Agrega las verduras preparadas al bol con la mezcla de huevo y tofu y revuelve ligeramente. Los chiles añaden un sutil picante y aroma, equilibrando la riqueza.
Step 7
Vierte el caldo preparado en una olla y llévalo a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la salsa de pescado. Puedes ajustar el condimento a tu gusto. Si no usas caldo, comienza con 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa y sal. Si usas caldo, comienza con 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa, y luego ajusta. Ten en cuenta que usar solo salsa de soja para sopa puede hacer que el caldo se enturbie y el sabor sea un poco apagado.
Step 8
Ahora, vierte con cuidado la mezcla de huevo, tofu y verduras en el caldo hirviendo. Verterla lentamente y en un movimiento circular con una cuchara ayudará a que el huevo se cocine maravillosamente.
Step 9
Revuelve suavemente la sopa con una espátula o cuchara para evitar que algo se pegue al fondo, y cocina hasta que los huevos estén cuajados y esponjosos. Una vez que los huevos comiencen a formar cuajos suaves, apaga el fuego. Prueba la sopa una última vez y agrega una pizca más de salsa de soja para sopa o sal si es necesario para alcanzar el condimento deseado. ¡Tu Sopa de Tofu y Huevo, cálida y deliciosa, está ahora lista para ser disfrutada!
