Sopa Suave de Tomate y Huevo: El Favorito de Toda la Familia
Cómo Hacer una Deliciosa Sopa China de Tomate y Huevo (Shi Hong Shi Dan Tang) para Abrir el Apetito
¡Si busca una sopa reconfortante y saludable para invitados o una ocasión especial, le recomendamos encarecidamente esta receta! Esta Sopa de Tomate y Huevo, basada en una receta popularizada por el Chef Baek Jong-won, es un éxito garantizado al 100%. ¿Sabía que cocinar los tomates en realidad potencia su valor nutricional? ¡Es un plato que me encantaría preparar para mi madre, a quien le encanta la comida coreana! ¡Hagamos juntos esta deliciosa sopa china de tomate y huevo!
Ingredientes Principales- 2 tomates maduros
- 1/2 parte blanca de un cebollín fresco
- 1 huevo fresco
Sazonado y Caldo- 2 cucharadas de maicena (para espesar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de polvo de caldo de pollo (o una pizca de cubito)
- 1 pizca de sal fina
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de maicena (para espesar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de polvo de caldo de pollo (o una pizca de cubito)
- 1 pizca de sal fina
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente una olla a fuego medio, agregue un poco de aceite de cocina y sofría suavemente la parte blanca picada del cebollín hasta que esté fragante. Cocine a fuego lento para crear un aceite de cebollín aromático. Es ideal sofreír hasta que libere su dulce aroma.
Step 2
Mientras se infunde el aceite de cebollín, retire los tallos de los tomates lavados y córtelos en cubos de aproximadamente 1.5-2 cm. No se preocupe si los corta un poco grandes, ya que se ablandarán considerablemente al cocinarse.
Step 3
Una vez que el aroma del aceite de cebollín se haya desarrollado bien, agregue los tomates en cubos a la olla y aumente el fuego a medio. En este punto, espolvoree una pizca de sal y una pizca de pimienta negra directamente sobre los tomates para realzar su sabor umami.
Step 4
Cocine a fuego lento los tomates hasta que se deshagan y se vuelvan blandos y pastosos. Revuelva ocasionalmente con una espátula para evitar que se peguen al fondo de la olla. Una vez que los tomates se hayan cocido, vierta 300 ml de agua, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de polvo de caldo de pollo para enriquecer el sabor.
Step 5
Mientras el caldo hierve, prepare la mezcla espesante. En un tazón pequeño aparte, combine 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua fría. Mezcle bien hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos. (¡Usar agua fría es clave para evitar que se formen grumos!).
Step 6
Cuando el caldo alcance un hervor fuerte, vierta gradualmente la mezcla de maicena mientras revuelve continuamente. Revuelva hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. Pruebe la sopa espesada y ajuste el sazón con salsa de soja o sal si es necesario.
Step 7
Reduzca el fuego a bajo o apáguelo temporalmente. Rompa el huevo en el tazón vacío que usó para la mezcla de maicena y bata ligeramente para aflojar un poco el huevo. Esta técnica ayuda a que el huevo se disperse fina y uniformemente por toda la sopa, creando hermosas cintas.
Step 8
Vierta suavemente el huevo ligeramente batido en la sopa hirviendo en un movimiento circular. No revuelva inmediatamente; déjelo cocinar por unos 10 segundos, luego agite suavemente la sopa para crear delicadas cintas de huevo. ¡Su deliciosa Sopa de Tomate y Huevo está lista! ¡Sírvala en cuencos y disfrute!
