Sorbet Refrescante de Kiwi Verde Casero
¡Refréscate este verano! Prepara un ‘Sorbet de Kiwi Verde’ casero y delicioso
Cuando el calor aprieta y buscas algo refrescante y saludable, ¡este sorbet de kiwi verde es la opción perfecta! Hecho con kiwis frescos y pocos ingredientes, es una alternativa más ligera y natural a los helados comerciales, sin aditivos artificiales. Disfruta de su vibrante sabor cítrico y su textura maravillosamente suave. Es un postre ideal para compartir y disfrutar en familia.
Ingredientes- 6 kiwis verdes frescos y maduros
- 50g de azúcar granulada (ajusta al gusto)
- 10g de jugo de limón fresco (aprox. 1/2 cucharada)
- 20g de agua fría (aprox. 1 cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los kiwis. Lava bien 6 kiwis verdes frescos. Corta los extremos y pélalos con cuidado. Trocea los kiwis pelados en pedazos manejables (aproximadamente 2-3 cm) para facilitar el licuado.
Step 2
Coloca los trozos de kiwi preparados en una licuadora o procesador de alimentos. Añade el azúcar granulada (50g), el jugo de limón fresco (10g) y el agua fría (20g). Estos ingredientes formarán la base dulce, ácida y suave de tu sorbet.
Step 3
Ahora, es el momento de licuar. Ten cuidado de no licuar en exceso, ya que esto puede hacer que las semillas del kiwi se descompongan demasiado y liberen un sabor amargo. Pulsa la licuadora en ráfagas cortas, de unos 3 segundos cada una, solo 1 o 2 veces. Quieres una mezcla ligeramente texturizada donde todavía se vean algunos trozos de kiwi y semillas enteras. Esta textura añade un toque agradable al sorbet.
Step 4
Vierte la mezcla de kiwi licuada en un recipiente poco profundo apto para congelador (un recipiente de metal o plástico funciona muy bien). Un recipiente poco profundo permite que la mezcla se congele de manera más uniforme y rápida. Coloca el recipiente en el congelador.
Step 5
Después de aproximadamente 2 horas, la mezcla comenzará a congelarse por los bordes. Retira el recipiente del congelador. Usando un tenedor o unas varillas, raspa y remueve enérgicamente la mezcla para romper los cristales de hielo y crear una consistencia suave y similar a un granizado. Este proceso, conocido como ‘raspar’, es crucial para lograr una textura suave de sorbet. Vuelve a colocar el recipiente en el congelador y repite este proceso de raspado cada 1-2 horas, durante unas 3-4 veces, o hasta que el sorbet alcance una consistencia suave y fácil de servir con cuchara.
Step 6
Una vez que tu sorbet haya alcanzado la textura suave y helada perfecta, ¡está listo para disfrutar! Sírvelo con una cuchara para helado en cuencos y disfrútalo inmediatamente como un refrescante y delicioso postre casero.
